中醫認為,桂圓肉性味甘平,入脾、心經,能補益心脾,養血安神,是常用的補益中藥食材。桂圓營養價值高,然而不同時間、不同吃法的保健功效又不同,下面教給大家幾種最管用最好的吃法,
桂圓晨吃補脾晚吃安神
1、每晨用龍眼10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。
2、每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。
3、桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。可補血醒神,為經常熬夜,快節奏生活人士等人士提神的首選。
4、桂圓肉30克,放進500毫升水中煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用于女士。
5、桂圓肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞,減輕亞健康症狀,安神定志。
6、龍眼30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。可補脾生血,養心增智,老年人尤宜。
一、桂圓枸杞雞湯
材料:雞肉400克,桂圓100克,枸杞子25克,鹽4克。
做法:
1、雞肉洗淨,切塊;
2、桂圓去殼;
3、枸杞洗淨浸泡片刻;
4、雞肉塊放入滾水中焯燙後撈出,沖淨後放入鍋中備用;
5、將桂圓、枸杞一起放入鍋中,加適量水,用大火煮沸;
6、然後再改小火慢燉30分鐘,加鹽調味即可。
功效:氣血雙補,補虛養身。
二、桂圓大棗粥
材料:大米或糯米100克,桂圓肉10克,大棗10克,適量糖。
做法:
1、將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗淨;
2、加適量水煮,用文火熬煮;
3、熬煮60分鐘後,粥熟加適量白糖調勻,即可食用。
功效:用於心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調養。
三、糖桂圓百合蓮子
材料:桂圓肉50克,百合50克,蓮子50克,白糖50克。
做法:
1、將桂圓肉、百合、蓮子洗淨;
2、將以上三味放入碗中加清水,放鍋內蒸;
3、蓮子熟後,加白糖50克;
4、再蒸10分鐘,即可分次食用。
功效:補益心脾,用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。
四、桂圓雞翅
材料:雞翅一對,菜心50克,桂圓肉20克,紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、薑、蔥、高湯各適量。
做法:
1、雞翅膀洗淨,用醬油、鹽醃片刻;
2、蔥洗淨切段,薑切片,菜心切整齊;
3、將油倒入鍋中燒熱,放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出,湯汁留下待用;
4、鍋內留少許油燒熱,放入蔥段、薑片,煸炒出香味,加高湯、紅葡5、萄酒及雞翅膀,放鹽、白糖,將雞翅膀燒至熟透,脫骨,入盤中;
6、將菜心、桂圓入鍋燙熟,擺放在雞翅的周圍;
7、將餘下的蔥用油煸出香味,把燒雞翅的湯汁濾入,用濕澱粉勾芡,澆在雞翅膀上即可。
功效:益氣養血,壯筋健骨,適用產婦氣血虛弱,乏力症。
五、桂圓蓮子湯
材料:桂圓肉12~15克,蓮子(去心)12克,芡實10克,茯神9克,鹽適量。
做法:
1、將桂圓肉、蓮子、芡實洗淨;
2、共煎30分鐘,即可食用。
功效:用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療,亦治貧血、神經衰弱。
六、桂圓紅棗銀耳羹
材料:桂圓25克,紅棗30克,蓮子30克,幹銀耳5克。
做法:
1、乾銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊,紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後,放入熱水中浸泡一會,去掉核;
2、銀耳和蓮子放入鍋中,加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;
3、隨後倒入紅核肉和桂圓肉,小火煮約30分鐘即可。
功效:可補氣血,恢復元氣,抵禦風寒,延緩衰老。
七、桂圓燉豬心
材料:豬心250克,乾桂圓30克,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:
1、將豬心剪開,切掉白色部分,洗淨,切成薄片;
2、將桂圓剝皮,洗淨;
3、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內,先用大火煮沸;
4、再用小火燉至豬心熟爛,放入調料即可。
功效:安神養心。
八、桂圓鳳梨湯
材料:桂圓肉100克,鳳梨肉200克,紅棗100克,砂糖適量,精鹽少許。
做法:
1、先將鳳梨肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘,紅棗洗淨去核;
2、將桂圓肉、鳳梨肉、紅棗一同入鍋,加水800ml,旺火煮沸後再改用文火煨l~2小時;
3、至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。
功效:補心安神養血、升血壓,適用於血壓過低,失眠頭暈及手足軟弱無力等症。
九、淮山桂圓紅棗雞湯
材料:桂圓,紅棗,雞,少量鹽。
做法:
1、雞架洗淨後用清水充分泡去血水;
2、薑去皮切片,花椒N粒,紅棗、桂圓若干;
3、將1和2放入鍋中,加適量清水,大火煮開後轉小火煲1個半小時左右;
4、淮山(山藥)去皮切塊,放入鍋中,煮約十五分鐘即可。
功效:補氣益血。
注意:有感冒現象者,不適合吃桂圓,易上火。
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