潮州窑
在今广东省潮安县，该地唐宋时属潮州，故称潮州窑。该窑始于唐代，经宋而终于元。主要烧制青白瓷、青瓷、黑釉瓷和赫黄釉瓷。产品有碗、盘、碟、杯、瓶、壶、炉、盂、罐等。其胎质，唐代呈灰色或灰白色，胎体较厚；宋元时胎质细密，胎色呈白色，灰白或深灰等，釉面较簿，均开细小纹片。
装饰技艺上有刻花、划花、雕刻、镂空、褐色点彩等等，印花装饰很少见。纹饰以弦纹、卷草纹、平行、斜线纹为主，也有少量莲辨纹、云龙纹等。
器物一般采用垫饼或垫环装烧，足底无釉。碗、盆类也有采用支钉叠烧法，器内器底留有五个支钉痕。
石湾窑
在佛山石湾。广东著名古瓷窑。创于宋，盛于明、清两代。
明代大量烧制黑釉、酱黄釉瓷器，并大量仿制南北各地名窑产品，既仿器形又仿釉色。清代石湾窑成就更为显著，其特点是器体厚重，胎色灰暗，釉层厚而光润，与河南宋代钧窑特点接近，以仿钧蓝釉、玫瑰紫釉驰名，墨彩及翠毛釉成就尤为突出，以此得名：“广均”（“均”与“钧”同）。石湾窑仿钧仿中有创，钧窑的窑变釉为一层釉，石湾仿钧为两层釉，分底釉与面釉。其中称为“雨淋墙”的品种最为著名，其特征为在蓝釉中流淌着雨点状的葱白色。器物有盘、碟、洗、花盆、仿古铜式花瓶、陈设用器、文房用具及以渔、樵、耕、读为主题的人物陶塑。陶塑是石湾窑的典型制品，塑造得自然、生动。明代晚期以来的制品上往往印有店号、作者姓名等款识。明代晚期有“祖唐居”、“陈粤彩”、“杨升”、“可松”等；清代康熙年间的有“两来正记”、“文如璧”；乾隆前后有“沅益店”、“大昌”、“宝玉”、“琼玉”、“如璋”、“来禽轩”；道光前后有“黄炳”、“霍来”、“冯秩来”、“瑞号”等。传世常见的“唐祖居”款器物。
博罗窑
在博罗县城西北约 25公里的角洞山。
明代晚期瓷窑。烧制器物有碗、碟、杯、瓶。烧瓷品种有白釉、青花两种。白釉釉面光泽强，有开片现象，胎一般为灰白色；青花器胎釉比江西景德镇制品粗，所绘青花纹饰比较草率，有折枝、缠枝花卉。在出土的青花碟中，有盘心书“雨香斋”款，底为“大明成化年制”款的，为明末所仿。
南海窑
在沿海地区南海，已发现奇石窑、文头岭窑。宋代瓷窑。
烧制青釉、青釉褐彩、青褐釉、褐釉器物。青釉器形有碗、执壶，碗足形式有圈足与饼形实足，有的在饼形实足近边处旋一周，形成宽而浅的足。碗有划花装饰。青釉褐彩器物有瓶、执壶、罐、器盖、盆、钵、折沿盆，纹饰多为花草及点纹，釉面大多失亮无光泽，胎体烧结程度欠佳。青褐釉罐为横系，口下划花。褐釉器有罐、执壶、灯，罐口外卷，颈、肩饰划花，并印有“冷香”款字。
在窑址中采集到一部分素烧的供器、花口瓶、盘、碟、罐，供器上有一周堆贴的人物纹，说明该窑器物是先素烧坯，然后上釉二次烧成。
西村窑
在今广州市西村，故称西村窑，该窑始烧于北宋，而终于南宋末或元初。所烧品种以青白瓷为主，兼烧青瓷、黑釉瓷、褐釉瓷和低温绿釉陶器等。其青白瓷的风格与潮州窑相似，青瓷的风格与耀州窑相似。其主要产品有碗、杯、盆、瓶、壶、罐、炉、鼓、枕、合、盘和半高足小杯等。
西村窑产品胎质坚致、胎色灰白。其青白釉，釉色白中泛青。有的白中带黄，有的白中泛灰。青瓷釉色基本上为青绿色，近似耀州，但呈色不稳定，变化较大，其装饰以印花、刻花、划花及彩绘为主。在青白瓷产品装饰上有两大特点：一是在大碗上部刻划一条宽带形缠技花卉；二是刻花加彩纷装饰。这两点在其它窑址是没有的。
海康窑
已发现窑址60多处，主要分布在海康明通河和南渡河两岸的圩镇、村庄与山岗。其中纪家、杨家、白沙、客路等区发现烧制青釉褐彩器的瓷窑数十处。宋、元时期民间瓷窑。
出土器物及标本有碗、盘、罐、枕、瓶、壶、盆、棺，其中罐最多，枕次之。罐上书写吉祥语“长命富贵”、“金玉满堂”、“兰桥仙会”、“福如东海”、“寿比南山”等。制作精细的菊花仕女图彩绘罐以及元代至元三年墓出土的双凤喜鹊荷叶盖罐为元代海康窑的代表作品，诗文花卉枕、荷花如意枕也具有该窑特色。褐彩器物是在素胎上以褐、赭彩绘画或书写，然后上青釉一次烧成。青釉为玻璃质薄釉，与北方先施化妆土然后彩绘、上透明釉烧成的方法不同，地区特色明显。除青釉彩绘器物，还有青釉及黑釉品种。青釉有碗、钵、盘、壶、瓶、三足炉等。有的碗上采用印花装饰，纹饰有牡丹、荷花、向日葵、团花等。黑釉器有三足炉、罐。黑釉、青釉器物多有4个较大的泥珠支烧痕迹。
梅县窑
在梅县水车及南口等地，70至80年代发现水车瓦坑口、罗坑窑，南口崇芳山窑等多处窑址。唐代青瓷窑。 器物有青釉碗、杯、碟、四耳罐、钵。器物胎体厚重，胎为灰色或灰白色。碗有圆口、花口之分，圆口碗有的口沿外折；花口碗多为四瓣，有的于花口下饰4条凹线。璧形足碗与越窑同类碗烧法相似，足部满釉，然后擦去3块作支烧点，但梅县窑制品比越窑粗糙，璧足较宽。罐有高、矮两种形式，从口、肩、腹至足曲线变化较平稳，地方特色浓厚。此窑早期器物青釉色泽较淡，青中泛黄，因烧成温度较低，胎质疏松，制作粗率，器形少，器外多施半釉，并有剥釉现象。晚期器物釉色较深，釉层略厚，胎质坚硬，器外一般满釉支烧。 梅县窑产品在墓葬中屡有发现。梅县唐代属潮州管辖，潮州在当时是一个繁荣的对外港口。梅县水车窑的产品不仅内销，而且远销到泰国、日本等亚洲一些国家，上述国家均出土过梅县窑产品
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