导读:在家泡粉条时,别只放水泡了,泡粉之前多加1步,泡的米粉不软烂更爽弹
不知不觉,冬天已经完全到来啦,每天顶着寒风上班下班的你一定很辛苦吧,虽然此时此刻不能给你鼓励的温暖拥抱,但在寒冷来临之际,想通过这个平台把我的温暖送给大家,今天呢,我们要和大家一起来分享一道入冬之后恨不得天天都能吃的一类食材,粉条、粉丝,有木有一听到这个名字大家都不由自主的想起各种好吃的,什么蒜蓉粉丝、猪肉炖粉条、酸辣粉..等等,都是冬天里爱不释手的经典美味,但今天呢,我呢不是来教大家如何制作粉条,而且想要来教大家如何更快速的泡好粉条。
粉条是一类常见的食材,适用范围非常的广泛,可以当做主食,也可以当成菜来烹饪,而且特别适合冬天吃,比如下火锅、炒菜都非常棒,热热乎乎的在冬天特别能给人一种满足的温暖感觉,粉条不管怎么做,口感都是非常不错,但这里有一个前提,这粉条要处理好了那么才能保证后续的口感,如果处理不好,那后续的口感可能差强人意了。
在当下,粉条分为两种,一种是现做的湿粉条,一种是包装的干粉条,日常我们常见常用的都是后面的干粉条,这种粉条不管怎么烹饪,在之前都是需要先泡开,这样才能方便后续的使用,那么说到这里,我们就要唠嗑唠嗑,泡粉条虽然是一个非常简单的事情,但如果要想泡出不软烂爽滑的粉条,泡的时候还是要非常讲究的。
泡粉条虽然简单,但这些问题你一定都遇到过
泡粉条也讲究,多加1步,让泡出的粉条爽滑不软烂
不管是泡粉条还是粉丝,泡的时候我们都不要简单的加水泡了,我们在泡粉丝的时候多加1步,这样粉丝不仅能更快的泡好,而且泡出来的粉条也是更加的滑爽。
泡粉丝我们首先选用温水,水温差不多手感觉到温度就可以了,水准备好之后,我们不要着急把粉条放入水中,我们先在粉条中加少许的白醋和食用盐搅拌均匀之后再放入要泡的粉丝,放入粉丝之后,我们等粉丝全部浸泡在水中之后加入少许的淀粉搅拌均匀,然后盖上盖子,静等几分钟,你就会发现粉条可以快速的泡好了。
要点理解:
温馨提示:泡粉条其实只要按照步骤来做,其实是非常容易的哦,当然,在日常生活中,很多朋友都有自己好用的方法来泡粉条,当然大家有可以在评论区一起来讨论一起来学习哦,粉条呢真的是非常不错的一味食材,特别是在冬天,软软乎乎的粉条让人在凛冽中多了一些温暖,多了一些幸福感。
让人幸福感爆棚的猪肉炖粉条做法配方分享给大家,希望这个冬天大家都能温暖幸福
【准备食材】
红薯粉条200克、五花肉400克、白菜100克、生抽10克、料酒10克、鸡精5克、花椒1克、八角2个、香叶2片、桂皮1块、丁香2粒、冰糖8克、食用盐适量、葱姜适量
【制作步骤】
1.粉条用温水+食用盐+适量醋+淀粉泡软,五花肉洗干净然后切成厚片备用,白菜洗干净扭成小块状备用。起锅放水,冷水放入五花肉大火把水煮开进行焯水,葱姜清洗干净后切配好,
2.起锅烧热,锅热后放入少许的食用油,然后放入冰糖(冰糖使用之前敲碎这样更容易炒)转小火慢慢炒化,炒化后转中火把糖炒制小泡转大泡后放入适量的清水,这样就炒好了糖色。
3.重新起锅烧热后放入适量的食用油,油热后,放入葱姜煸以及花椒、八角、香叶、桂皮、丁香等香料,炒出香味后放入焯好水的五花肉,炒制五花肉出油,肉的四周并起金黄的焦边后,我们放入炒好的糖色,然后再放入料酒、生抽、鸡精等调味料,适量的加点食用盐翻炒均匀后放入准备好的清水。
4.放入清水后盖上锅盖焖煮30分钟左右,我们揭开锅放入准备好的白菜河北粉条,中小火再炖30分钟左右。
5.炖好之后,试一试看盐味够不够,如果不够的话我们再适量加一点盐,然后就可以起锅啦,起锅装碗之后我们在最表面撒上小葱花即可上桌食用啦。
冬日来了,咱也不能天天吃火锅,猪肉炖粉条这些特别适合冬天吃的温暖菜系也是非常适合的哦,而且制作起来也都非常的方便家常,不管是一个人还是一家人在一起,都会让人更加的感觉到温暖和幸福,那这个冬天,朋友们,属于你的第一顿猪肉炖粉条您安排上了吗?
好了,今天我们就分享到这啦,感兴趣的朋友如果想吃上一顿热乎乎的猪肉炖粉条,可以按照上面说的开始制作哦,如果大家想要学习更多美食制作、小吃配方、开店配方相关的知识可以关注我哦,我会在这里和大家分享更多美食制作、小吃配方方面的干货哦,那我们下期再见哦!
联系客服