【美食图文】“椒麻水煮鸡片”——怎样做鸡胸肉鲜嫩不柴又好吃

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今天，小果儿教大家一道家常又下饭的椒麻水煮鸡片，花椒粉最好要现磨的，麻香的味道还留得非常足，用热油一激，一哄散开在碗里。

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那种麻香的刺激入口都有触电的麻感直冲上头，喜欢吃辣的大家的快点学会做给家人吃吧！

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- 椒麻水煮鸡片-

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By 豆果美食达人 小羽私厨

- 食材清单 -

鸡胸肉 1大块 黄豆芽150克

蒜末1大勺 白糖1小勺

生抽1大勺 老抽1小勺

蚝油1大勺 淀粉1大勺

食用油1大勺 白芝麻1小勺

辣椒粉1小勺 花椒粉1小勺

郫县豆瓣酱1大勺

- 做法 -

1.鸡胸肉切片，加 入1大勺生抽、1勺淀粉和1大勺清水，抓匀腌制10分钟.

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2. 锅里倒油，放入1大勺郫县豆瓣酱炒香，倒入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和1大碗清水煮开，觉得味道淡可以适量加点盐。

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3.汤底里下黄豆芽，煮熟后先捞出放入碗底。

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4.再把腌好的鸡胸肉放进去烫熟，捞出铺在豆芽上，浇上汤汁。

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5. 最后在顶上放1大勺蒜末、1小勺白芝麻、1小勺花椒粉和1小勺辣椒粉，淋上热油激出香味就可以吃啦。

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