【养生图文】盐焗猪肝制作方法

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    肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，猪肝用盐焗的方法做，特别好吃！

用料

• 猪肝 500克
• 粗盐 800克
• 生姜 15克
• 小葱 10克
• 白米醋 20毫升

做法步骤

1、食材准备

2、猪肝放入碗中加入适量清水和白米醋浸泡20分钟（小伙伴们购买猪肝时，需要看一下是否有弹性，色泽上是否正常，呈褐红色；白米醋净泡的目的是去除异味、杀菌）

3、生姜切片，葱切段备用

4、浸泡好的猪肝放入碗中，加入生姜和葱段腌制20分钟

5、打开燃气灶小火3档热锅，加入粗盐炒至发烫

6、备一砂锅，砂锅底部铺上炒好的粗盐

7、腌制好的猪肝连同生姜和葱段用锡纸包裹整齐，放入砂锅中

8、砂锅中再铺上一层粗盐，猪肝用粗盐盖住

9、燃气灶转中火5档，放上砂锅，烧至1分钟加入适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟，待焖煮结束关火，别揭盖子，继续焖10分钟（加入清水的目的是让猪肝能更好的吸收咸香）

10、燃气灶转小火3档，继续焖煮1分钟，然后关火焖10分钟

11、然后盛出猪肝，切片即可

12、尽情品尝吧

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