野味一直以来都是人们所喜爱的一种食物，早在古代的时候，古人们就将各种珍奇的野味做了排名，出了一个“山珍海味”名单，其中最为有名的当属“山水八珍”，包括山八珍、水八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等等。一直到现在，这些八珍依旧受到人们的喜爱，但是由于这些八珍多为野生动植物，在人们过度捕捞、采摘的情况下，不少野生动植物濒危，成了保护动植物，因此现如今出现了很多特种种养殖项目，而这些项目大多就是种养殖这些野生种植物。在这几年就有这么一种野味特别火，它一只不到半斤重，市价50元一斤供不应求，但是敢养的养殖户却不多，因为很多养殖户说谁养谁亏本！它是什么呢？一起来看看吧。
大图模式其实这种野味就是“斑鸠”，说到斑鸠，在民间有太多关于它的俗语了，比如“天上斑鸠，地下驴肉”，“天上斑鸠，水中泥鳅”、“飞斑走兔”、“地上跑的属土狗，天上飞的属斑鸠”等等，而在古代的时候，斑鸠更是曾位列禽八珍之首，可见斑鸠这种野味有多美味了。
因为斑鸠味美，所以不管在哪个时期，都会有人去捕捉它。笔者还记得儿时那会（八十年代左右），村里不少人都从事斑鸠捕捉，每天都要带很多工具（如图所示的工具），毕竟斑鸠野性足，不易捕捉，再加上斑鸠美味，故而其价钱也不低，至少在笔者印象中，八十年代左右的时候，斑鸠就能卖到几十元一只。
大图模式到了九十年代中后期，去农村野外捕捉斑鸠更是达到了一个高峰期，也是因为人们这样过度捕捉，倒是野生斑鸠的数量急剧下降，成了濒危物种，因此斑鸠别列为了国家三有保护动物，禁止捕捉了。但是人们对斑鸠依然很喜爱，为了供应市场，人工养殖斑鸠也逐渐兴盛起来了。
现如今市面上能见到的斑鸠都是人工养殖的，不过即便如此，斑鸠的价钱也不低。在笔者所生活的地区，能买到的斑鸠一般一只不到半斤重，最大的也就9两，但是其市场价却要50元一斤，并且还供不应求，这也让很多从事养殖业的农民朋友很眼红，但是敢养殖斑鸠的人却不多，这是为啥呢？难道是因为斑鸠不赚钱吗？
大图模式实际上并不是，而是斑鸠难养。笔者专门过村里几位养殖过斑鸠的农民朋友说，我国的斑鸠品种主要有火斑鸠、山斑鸠、珠颈斑鸠3个品种，其中火斑鸠、珠颈斑鸠主要分布于南方地区，山斑鸠全国各地都有分布，而市面上作为食用的斑鸠主要是山斑鸠、火斑鸠，而珠颈斑鸠多作为宠物鸟。
故而人工养殖的斑鸠以山斑鸠、火斑鸠为主，而这2种斑鸠对环境温度，空气湿度等非常敏感，因此建立养殖场的话，最好选择林地。但是斑鸠的野性却很大，若是林地养殖的话，一定要拉好防护网，不然养着养着，你会发现斑鸠“跑”了。当然，也可以圈养，不过圈养的话，斑鸠病发率太高，故而很容易造成亏损。
大图模式最后，很多养殖户都觉得斑鸠不如鸽子好养，斑鸠一般只能长到4两不到半斤的样子，而鸽子却能长到接近1斤，并且现在鸽子的价钱也不低，都快和斑鸠一样高了，甚至在很多地区，斑鸠的价格还不如鸽子，这也就是使得斑鸠的市场份额被压缩了，故而这几年很多养殖户都说“养斑鸠不如养鸽子，现在养斑鸠谁养谁亏。”
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