说起广式糕点，香蕉糕一定榜上有名。
没吃过的朋友看了一定要试试，蒸熟的香蕉变得很特别，酸酸甜甜的，清新的香味藏进软软糯糯的糕点里，非常耐吃。
它的做法和麻薯差不多，不过要先把香蕉打碎再过筛，记得选熟一点的香蕉，甜度更高，打出来的汁也没那么涩，口感更好。
糯米粉和粘米粉的比例是3：1是最好的，蒸出来的状态柔软度正正合适，有硬度好成型，软糯又劲道，越吃越想吃。
所需材料：
香蕉2根
清水170g白砂糖50g
糯米粉150g粘米粉50g
玉米油15g熟糯米粉适量
操作步骤：
1，将两根香蕉去皮后倒入搅拌杯中，加入50g白砂糖和170g清水，搅打成细腻的香蕉汁，过筛到大碗中（过筛是为了去除黑色的香蕉籽）
2，往香蕉汁中加入150g糯米粉、50g粘米粉和15g玉米油用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状态
3，倒入耐高温的蒸盘中，热水上锅蒸30分钟，取出放凉一会（取香蕉糕最好带上硅胶手套防粘）
4，硅胶垫上撒适量的熟糯米粉，放上蒸好的香蕉糕，表面也粘上适量的熟糯米粉（一定要有多一些的熟糯米粉，不然会很粘哦），用擀面杖擀薄，然后卷起来，切成长条状即可（香蕉糕的大小造型可以根据个人喜好来制作哦）
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