厨者烹百味,鲜字为大!
有说:
孔子初时周游列国,因其名声不显,遂处处碰壁,时常连饭都吃不上。众弟子只能四处乞讨度日。偶日讨得一些羊肉和鱼肉,共煮之,发现居然鲜美异常,故得字:鱼羊为鲜。
还有说:
春秋时期有一厨之大家,名为“易牙”,善烹五味。当时南地以鳖为鲜,北地以羊为鲜,易牙集南北两地之鲜为一盘,得菜“鱼腹藏羊”,鱼吸收羊的浓香,羊吸收鱼的鲜甜,一腥一膻间化招无无形,终成鲜之大统!
迄今为止,这道菜已流传四千三百多年,用料、做法因地制宜,已难以统一。
但是,好吃的阿清必定是不愿错过这道流传千年的美食的,经过多次尝试,终得一锅好汤,今把食谱奉上,希望大家一定一定不要错过这道鲜味天花板:鱼羊鲜!
一:所需食材
二:详细做法:
调味仅需少许盐和胡椒粉即可,香菇自带甘甜,鲜上加鲜,此汤不管是直接饮用还是烫煮火锅,都是鲜香无比。
鲫鱼重在益智力,羊肉重在强机体,两者强强联手,补而不燥,是冬天男女老少皆适宜的食补良方。
怎么样,你学会了吗?
我是阿清,一个快乐的小厨娘,关注阿清,持续为您输出吃喝小知识~
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