酸辣柠檬鸡爪是一道传统的美食，口感酸辣适中，鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面是酸辣柠檬鸡爪的具体做法，让您可以在家也能轻松制作出美味佳肴。

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用料：

- 鸡爪 500克
- 柠檬 1个
- 青椒 1个
- 小米椒 2个
- 蒜 5瓣
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量

步骤：

1.鸡爪用清水漂洗干净，撒些盐和料酒进行腌制。

2.准备好青椒、小米椒、姜和蒜，分别切成小块备用。

3.将鸡爪放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水煮5分钟后丢掉水。

4.重新放入水中焯煮，焯煮5分钟后撇去浮沫，加入小米椒、姜和蒜，继续焯煮5分钟，然后取出备用。

5.准备调料：将柠檬切成小块，取出柠檬汁，加入醋、盐、糖、酱油、生抽及清水淀粉调料混合均匀备用。

6.将锅中放少量油，倒入调料翻炒，再加入煮好的鸡爪炒匀。

7.最后加入青椒翻炒，加入柠檬块，炒至鸡爪收汁即成。

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小贴士：

1.焯煮鸡爪时需要多次换水，可以去除掉鸡爪气味，保持口感清香。

2.当调料完全调匀后兑入鸡爪时，需要多次翻炒，使鸡爪充分裹上调料，口感更佳。

凉拌柠檬鸡爪是一道美味清爽的夏日小食，以柠檬鲜香和鸡爪嫩滑为主要特点，受到了广大食客的喜爱。下面是凉拌柠檬鸡爪的具体做法，让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

用料：

- 鸡爪 500克
- 柠檬 1个
- 小米椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 香菜 适量

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步骤：

1.将鸡爪用清水洗净，放入锅中，加入足够的水和生姜、蒜、姜片，加适量的盐和料酒，煮熟焯水后取出待凉备用。

2.将小米椒切圈，柠檬切成小块，香菜切碎作为配料备用。

3.把凉爪剁成小块，放入大碗中，倒入适量的醋、生抽和糖，搅拌均匀。

4.放入小米椒和柠檬块，再次搅拌均匀。

5.最后，撒上切碎的香菜，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.在煮鸡爪的时候，不要加太多的盐和调料，这样可以保持鸡爪的原味。

2.拌好的鸡爪需放入冰箱冷藏2-3小时至入味。

凉拌柠檬鸡爪是一道美味清爽的夏季小食，口感鲜美，色泽诱人，非常适合在炎热的天气里吃到可口的美食。

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柠檬鸡爪是一道有着酸甜美味的古老传统小吃，广受中国各地的食客喜爱。那么，柠檬鸡爪的起源是什么呢？

据文献记载，柠檬鸡爪起源于中国南方，是广东、广西以及云南等地的美食之一。早在清朝末年，广东地区的餐馆中就已经开始供应鸡爪这道美食了。

随着时间的推移，餐饮业的发展和各地特色小吃的推广，柠檬鸡爪也逐渐传入了其他地方，成为了一道家喻户晓的美食。

柠檬鸡爪的产生与发展，与中国南方地区特殊的地理环境和气候条件有关。这些地区的饮食文化倡导“清淡、健康、美味、时尚”的食品特点，并且引进了外地的口味，融合了当地的饮食文化。

其中，柠檬鸡爪以柠檬的味道鲜美、鸡爪的营养丰富和口感鲜嫩多汁，成为了这些地区一道独具特色的传统美食。

如今，柠檬鸡爪已成为了一道名副其实的中国特色小吃，不仅畅销于国内许多地方，而且远销海外。作为中华美食的一种，它已经成为了中国饮食文化不可或缺的一部分。

总之，酸辣柠檬鸡爪是一道美味可口的佳肴，独特的酸辣口感和鲜嫩多汁的口感深得人心。

按照以上步骤操作，您也可以在家里制作出美味佳肴，让您的家人和朋友们品尝到最新鲜的鸡爪美食。