蒜蓉辣椒酱是一款非常常见的中国调味品,以辣椒香辣、蒜香扑鼻的口感深受人们的喜爱。
下面介绍一下蒜蓉辣椒酱的具体做法,让你轻松在家也能尝到美味的蒜蓉辣椒酱。
材料:
干红辣椒100克,蒜头100克,食用油适量,盐适量,酱油适量,香醋适量。
做法:
1. 准备好100克干红辣椒和100克蒜头,分别剪去辣椒蒂和蒜根,洗净晾干备用。
2. 首先要把辣椒切碎,可以使用食品加工机或者菜刀将其切成小段。
3. 再将蒜头切成小丁,以便后期炒制时更加容易入味。
4. 热锅冷油,将葱姜爆香,再加入切好的辣椒和蒜头,炒香出透。
5. 炒香后,将整个炒料倒入摆好的瓶子中。
6. 待炒好的食材熏凉后,加入适量的盐、酱油和香醋,多少根据个人口感调整,调匀后蒜蓉辣椒酱就完成了。
7. 最后,将调好的蒜蓉辣椒酱瓶口封紧放入冰箱冷藏,保存好口感。
建议:
蒜蓉辣椒酱熬制后可以依据自己的口感进行添加其它配料,如味精、糖、鸡精等。
蒜蓉辣椒酱可涂抹在烤肉、饺子等食品上,或者直接和米饭拌食,具有十分美味的口感。
总之,做蒜蓉辣椒酱主要有以上步骤,需要注意的是根据个人口感合理添加盐、酱油、香醋等调料,制作出口感奇佳的美味蒜蓉辣椒酱吧!
这道蒜蓉酱可以用作蘸酱、拌饭、蔬菜沙拉、牛排等美食的佐料。蒜蓉酱不仅味道浓郁,而且蒜中的抗氧化物质对提高人体免疫力有很好的作用。
一天他偶然发现将大蒜蒸熟,加入辣椒粉和盐,不仅可以制成美味佳肴,亦可以促进肠胃消化吸收,还能补充人体所需的多种微量元素,于是开始以这种调料搭配湖南美食,不出一阵子就大受欢迎了。
广东地区:
有资料称广东佛山南海区是蒜蓉辣椒酱的故乡,广州酱料荟萃,各处风味独具。南海辣椒系天下第一辣椒,其捣制的辣椒酱,用辣椒、蒜、盐等菜显色素制成,其颜色红艳,清香扑鼻,美味可口,留香回味,令人难以忘怀。
虽然蒜蓉辣椒酱的起源地无法确定,但是它在中国各个地区都有着广泛的流行和应用。不管从哪个角度去看,蒜蓉辣椒酱已经成为了中国传统美食文化不可或缺的一部分。
注意:对于1岁以下婴儿,应避免食用过咸的食物,因此蒜蓉酱的盐分应该适量,而且在给婴儿食用时,可以将蒜蓉压得更细,减少婴儿咀嚼或吞咽的不适。
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