口水鸡,是一道非常有名的川菜,以其麻辣爽口、味道鲜美而备受喜欢。下面为大家介绍口水鸡的具体做法,让大家也能在家享受美味的口水鸡啦!
材料:
去骨鸡腿肉300克,芝麻酱100克,酱油50克,花椒粉20克,醋30克,糖20克,姜蒜末30克,香葱30克,料酒适量,盐适量。
步骤:
1.把鸡腿肉放入锅中,加入适量清水,加入料酒,大火煮开后转小火煮10分钟;
2.将煮好的鸡肉捞出,趁热撕成小条,码入盘中;
3.接下来开始调制口水鸡的酱料,芝麻酱、酱油、花椒粉、糖、姜蒜末、盐、醋、香葱全部倒入碗中调匀;
4.将酱料均匀地浇在放好鸡肉的盘子中,进行充分的搅拌,使酱料与鸡肉充分融合;
5.装盘后,在上面撒上适量的花椒粉和香菜末,就可以开吃了。
口水鸡制作简单,适合家庭日常制作,而且口感美味,色香味俱佳,深受大家喜爱。希望以上做法对大家有所帮助!
麻酱宽粉是一道传统的川菜美食,这道菜的制作方法需要准备以下食材:
主料:
1、宽粉 150克;
辅料:
1、麻酱 80克;
2、豆瓣酱 20克;
3、蒜末 20克;
4、花生碎 20克;
5、大葱末 20克;
6、八角 2个;
7、香叶数片;
8、花椒粒适量;
9、油适量;
10、盐适量;
11、鸡精适量;
12、白胡椒粉适量;
13、熟芝麻适量。
做法:
1、将宽粉放入清水中烫熟(不要煮过头了),然后用凉水冲一下,沥干备用;
2、起锅热油,加入八角、花椒、香叶炒香,将其捞出;
3、继续加入蒜末、豆瓣酱、大葱末炒香;
4、加入麻酱用小火炒香,慢慢的加入适量的温水,搅拌均匀,直到酱汁变得稠稠的;
5、加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,再加入宽粉,搅拌均匀;
6、盛入碗中,撒上熟芝麻和花生碎即可。
这道麻酱宽粉,口感鲜美,香气扑鼻,大家可以试着自己动手做一下,品尝一下制作出来的美食吧!
鸡蛋火腿炒土豆粉,既是一道家常美食,也是一道营养搭配合理的健康餐。
如果你想品尝一下这道美味佳肴的话,就请按照以下食材和做法进行尝试:
所需原料:
主料:
1、土豆粉 200克;
2、鸡蛋 3个;
3、火腿 50克;
4、青蒜 适量。
辅料:
1、葱 适量;
2、姜 适量;
3、盐 适量;
4、香油 适量;
5、鸡精 适量;
6、料酒 适量;
7、胡椒粉 适量;
8、酱油 适量。
制作方法:
1、将土豆粉焯水前用冷水浸泡一会儿,待土豆粉软化后,备用;
2、鸡蛋打入碗中,加入少量盐、胡椒粉搅拌均匀;
3、火腿切成小丁备用,青蒜切段,葱、姜也切成小粒备用;
4、热锅凉油,加入青蒜爆香后捞出;
5、将鸡蛋液倒入锅中煎熟,捞出切成小块备用;
6、将火腿、葱、姜粒倒入锅中煸炒,加入少量酱油翻炒均匀;
7、倒入焯过水的土豆粉,调入盐、鸡精、料酒,小火翻炒约5分钟左右;
8、加入煎好的鸡蛋块和青蒜翻炒均匀,淋上少许香油即可出锅。
以颜值、口感、营养三位一体来看,这道鸡蛋火腿炒土豆粉绝对是一道爆款佳肴,赶紧动手学起来,自己来做一份吧!
黄油蒜香鸡翅是一道不可多得的美味佳肴,口感鲜嫩,蒜香十足,还带有丝丝的黄油香味,绝对是入口即化的绝美滋味!
下面是这道美食的具体制作方法,快跟我一起来学习吧!
所需原料:
主料:
1、鸡翅 10只;
2、大蒜 6-7瓣。
辅料:
1、黄油 50克;
2、孜然粒 适量;
3、盐 适量;
4、黑胡椒粉 适量;
5、百里香(或其他香料)适量。
制作方法:
1、将鸡翅洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上切上几刀,把孜然粒略微压碎后撒在鸡翅上,放入碗中加入盐、黑胡椒粉适量,腌制20分钟左右备用;
2、大蒜瓣切成薄片备用,锅中加入黄油,加热至融化状态,加入大蒜片,小火炒至大蒜变色散发出蒜香味,捞出大蒜,留下黄油备用;
3、锅中倒入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄色,翻面后再煎至两面金黄色,煎的过程中可用铲子轻压鸡翅,让鸡翅煎的更均匀;
4、煎好的鸡翅装入烤盘,将炒好的蒜片和留下的黄油均匀淋在鸡翅上,撒上百里香(或其他香料)烤箱预热至200度左右,将鸡翅放入烤箱中,上下火,上层放,烤制15分钟左右即可,出炉前可视具体情况增减烤制时间。
黄油蒜香鸡翅香味浓郁,口感鲜嫩多汁,再配上适量清爽的凉拌蔬菜,真是一道美味的佳肴。
使用以上做法,做出来的黄油蒜香鸡翅不但美味,而且容易入口消化。大家赶紧动手试试吧,相信你们一定能做出一份令人满意的美食!
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