香辣口水鸡是一道源自四川的传统名菜，以其辛辣麻辣的口感和独特的制作方法迅速走红全国。今天我为大家分享一下香辣口水鸡的具体做法↓
香辣口水鸡的制作方法：
材料：
鸡腿、葱、姜、青红椒，小米辣，蒜、花椒、干辣椒、香菜、芝麻、盐、老抽、料酒，生抽
具体步骤：
1. 鸡腿去骨加姜葱料酒煮十分钟，然后过冷水浸泡冷却，
2. 碗里放入切好的青红椒小米辣，辣椒面蒜末和红花椒，淋上一勺热油爆香，和小半碗煮熟的鸡汤，一勺老抽拌匀，
3. 再加入2勺生抽，一勺蚝油，少许盐糖鸡精搅拌均匀备用，
4. 鸡腿肉切块装盘，淋上调好的料汁。
这道香辣口水鸡原本是四川地区的一道小吃，但是因其麻辣鲜香，风味独特，很快被人们所喜爱。
后来，随着四川美食的流传，口水鸡在全国范围内被广泛传播，成为了一道备受欢迎的餐桌美味。
因为它带有浓郁的川味特色，所以也成为了川菜之一的代表。
香辣口水鸡是一道口感独特的美食，不仅味道鲜美，而且对身体健康也有很多好处。
它可以刺激人的食欲，增加人体的新陈代谢，同时还能增加人体的免疫力。
如果你也喜欢川菜，不妨试一下这道口水鸡，相信一定会让你爱上它的味道！
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