今天教大家西瓜皮要怎么做好吃?提供几十种西瓜皮的做法与西瓜皮的吃法 ,还有用西瓜皮的美容方法
西瓜皮白色部分谷氨酸和赖氨酸含量较高,还有丰富的维生素C,既有美容减肥的功效,还清凉解渴利尿。西瓜皮内含有钾,口腔溃疡的人记得多吃西瓜皮,它可是败火的好东西。
西瓜皮的食疗方(西瓜皮的作用)
西瓜皮,别名西瓜翠衣。为葫芦科植物西瓜的外层果皮。果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜硷、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。性凉,味甘。可清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。
把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。
西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。
1.壮阳
西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
2.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:
鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
3.健脾消暑
新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
4.夏季痤疮
绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。
汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气,清热解毒;西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。
方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
5.消暑利尿
将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。
6. 心脏及肾脏性水肿:鲜西瓜皮(须用连肉之厚皮)100克煎汤服(干品用30-50克)。
7. 风火牙痛:取经日晒夜露之西瓜翠衣适量,研末后加少许冰片,涂搽痛处。
8. 高血压:鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服。
西瓜皮的美容功效
⑴用西瓜皮擦脸部皮肤,几分钟后,再用清水洗净,长期坚持,可使面部皮肤白皙细嫩。
⑵用西瓜皮擦手、脚,可使皮肤有光泽。
(3)西瓜补水爽肤
材料:1/4杯西瓜肉,一大片西瓜皮,一把汤匙或叉子,一个碗,一块粗棉布或纱布
制作步骤:
1.将西瓜皮放入冰箱冰镇20分钟;
2.清洗脸部;用西瓜皮的白瓤部分轻轻按摩脸部肌肤约10分钟;
3.用汤匙或叉子把西瓜肉再瓷碗中捣碎,直到它变得滑顺;
4.平躺,将西瓜糊涂抹在脸上,并在西瓜糊上盖上棉布或纱布以防滑落;
5.过20分钟后用冷水将脸部彻底冲洗干净。
好处
1.冰镇后的西瓜皮能够镇静并治疗被晒伤的皮肤,经常使用有较明显的增白作用。
2.西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C,而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分。
3.西瓜有清热解暑、利尿除烦等功效。用西瓜按摩以及敷脸,感觉清新舒爽。可使肌肤细腻、白净、富有光泽。
(4)西瓜全面美容霜
西瓜中含有黄、绿、红三元素成分相当齐全,是完美的营养品。用西瓜汁洗面,会使黝黑的皮肤转白;吃剩的西瓜皮切成薄片,贴于面部有斑处,可以去斑;最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。
西瓜皮怎么做好吃(西瓜皮的几十种做法)
一、西瓜皮蛋汤
原料:
西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。
做法:
1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。
2.番茄切片。
3.鸡蛋打散。
4.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
贴士:淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。
二、翠皮里脊丝
原料:
西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。 西瓜皮做成的菜
做法:
1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。
2.里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
3.炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
贴士:
肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
三、橙香西瓜皮
原料:
莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。
做法:
1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
3.将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。
4.在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
贴士:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
四、瓜皮炒毛豆
原料:
西瓜皮250克,毛豆80克,盐、花椒适量。
做法
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻
2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
3.倒去腌瓜丁所出的水。
4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
贴士:
煮毛豆时,剪去两端尖角,豆子会更容易入味。
五、红椒西瓜皮
原料:西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。
做法
1.去掉瓜皮的红瓤、翠衣,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。
2.红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。
3.放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
贴士
此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。
六、西瓜皮焖肉
原料:西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。
做法
1.西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。
2.将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。
3.热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。
4.着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。
贴士:西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间,也不烂,脆中带韧,颇有嚼头。
平时可将来不及吃的西瓜皮晒干,想吃了,随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候,要用二层结实的塑料袋扎紧,不要透气。
七、凉拌西瓜衣
原料:西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。
做法:
1.将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。
2.取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。
八、西瓜翠衣茶
做法:
西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。
贴士:西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。
九、西瓜皮酱菜
原料:
西瓜皮1000克,盐、酱油、蒜、白糖、生姜各适量。
做法:
1、西瓜皮去外皮后,晾晒半天,再用盐腌半天,滗掉腌出的水分。
2、西瓜皮放在干净的瓶子里,放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精,酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。
3、吃时夹些出来,拌麻油即可。
贴士:西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美,且干净,可放心吃。
十、酸辣瓜皮
原料:西瓜皮350克,香菜、红甜椒、柠檬、生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油各适量。
做法:选较厚的西瓜皮洗净,去掉红瓤、绿皮,切成薄片;
生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油调成味汁,加入少许柠檬汁;
将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、香菜放入容器中;最后加入调好的味汁拌匀,放入冰箱腌制10分钟左右即可食用。
十一、爆炒西瓜皮
原料:西瓜皮350克,甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。
做法:
取较厚的西瓜皮洗净,去掉红瓤、绿皮;
将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分;
甜红椒切丝,大蒜拍扁,香葱洗净切葱花;
锅里加入适量油烧热,倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟;
倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟,加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。
十三、西瓜皮炖排骨
原料:西瓜皮200克,排骨200克,姜2片,盐适量。
做法:
将排骨洗净,用沸水汆一下;汤煲中倒入水,放入排骨和姜片,大火烧沸后转小火煲40分钟左右;西瓜皮洗净,去掉红瓤和绿皮,切成小块;
将瓜皮块放入汤煲中转大火,烧沸后转小火煲20分钟,用盐调味即可食用。
十四、用西瓜皮做果酱
原料:
西瓜皮600克,白糖100克,柠檬汁少许。
做法:
西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,里面红色果肉也切掉,然后将西瓜皮切小块,放入搅拌机中加适量的水将西瓜皮打碎;
西瓜皮碎倒进不锈钢锅 中,加入白糖、柠檬汁搅拌均匀,煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅,煮至水收干,即可关火;
晾至温热时即可装进瓶子或保鲜盒里,完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2~3天后,酱会变得比之前黏稠,就可以吃了,吃的时候用干净无水的勺子舀取,蘸面包吃、拌到粥里吃都可以。
十五、瓜条蛋花汤
原料:西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料:盐、味精、香油
制作:
1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。
2. 番茄切成片。
3. 鸡蛋打散。
4. 汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
西瓜皮可治家畜病
治家畜口腔炎
牛、马、羊、犬等家畜患口腔炎、口疮,可将西瓜皮炒焦研末,撒于发炎处,每天1~2次。也可用炒焦的西瓜皮10份,冰片1份,共研细末,加适量蜂蜜调糊,涂抹患处,每日2次。
治疗家畜烫烧伤
将煮透的大西瓜去籽后,把瓤汁用玻璃瓶装好,放置3~4个月,即产生一种似酸梅汤的气味,过滤后即可应用。先将烫烧伤部位用冷开水洗净,然后用药棉蘸西瓜汁液涂患处,一日数次,一周即愈。
治疗家畜小便不利
用西瓜皮(或西瓜)1~2公斤,捣烂挤水,加红糖200克,一次内服。
治疗家畜便秘
用大剂量的西瓜皮饲喂,可增加家畜肠内水分,去除便秘。
治疗家畜水肿
用西瓜皮煮水内服,或当水饮用。
其他
西瓜皮(晒干)120克,用盐炒后煎汁1次灌服,可治疗家畜腰背部肌肉扭伤。
西瓜皮(晒干)30克,茵陈20克,大黄10克,煎水两次,共得混合汁500毫升。成年猪、羊每日分2次灌服,马、牛加大4~5倍量灌服。治疗阳黄尿涩症。
西瓜皮(晒干)、石榴皮(晒干)各150克,共研细末,开水冲调,每天灌服1次,5天为1个疗程,可治疗牛轻度发烧、拉稀性肠胃炎。
西瓜皮知识介绍:
西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本,全国各地均有栽培,夏季采收,将食后的果皮,用刀削去外果皮及残留的果肉,洗净,晒干。
西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块,大小不一,厚0.5至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面稍淡,黄白色至黄棕色,有网状筋脉(维管束),常带有果柄。质脆,易碎。无臭,味淡。以外皮青绿色,内皮近白色,无杂质者为佳。
西瓜皮补充信息:
炮制:取原药材,除去杂质,抢水洗净,略润,切段,干燥。炮制后贮贴干燥容器内,置干燥处,防霉。
西瓜皮适合人群:
脾胃寒湿者禁服。
西瓜皮食疗作用:
西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利
具有清暑除烦,解渴利尿
主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。
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