主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约500毫升),中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块(牛肉亦可)
调料:大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 (这里说的勺以普通的汤勺为单位)
制作:
1、 将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、 往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
主料:1.韩国黄酱。2.辣椒面,生姜少许。3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉(上好的),尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。
原料:
1.韩国黄酱。
2.辣椒面、生姜少许。
3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。
制作方法:
大酱是由大豆做成的,含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分,还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E,对预防疾病减缓衰老十分有效。现在人们都追求健康的饮食。大酱汤就是一道即简单易做又营养全面的健康美食。因为它不用煎炸,少油。 调料:韩国大酱30克 、韩国辣酱10克、小香葱10克,大蒜10瓣、清红辣椒各一个。淘米水1500毫升。(第二遍以后的洗米水)鸡精5克,白糖5克、盐适量。 做法:1、 干海带泡软、洗净、用手撕碎;牛肉切小丁;北豆腐 、土豆 、洋葱、鲜香菇切成小块; 蛤蜊、黄豆芽洗净;西葫芦切片;香葱、大蒜、清红辣椒切碎。 2、沙锅中放入淘米水、海带、黄豆芽、牛肉、蛤蜊、大酱、辣酱、白糖大火煮开;关成小火然后把里边的沫子撇干净,这一步很重要,撇的干净汤才味儿正,然后开中火煮5分钟; 3、加入北豆腐 、土豆 、洋葱、鲜香菇继续煮10分钟; 4、西葫芦放入煮3分钟后加入香葱、大蒜、清红辣椒、鸡精(盐可根据自家情况而定)加盖闷2两分钟盛入韩式石锅中就好了。 这个汤用沙锅做比用别的锅味道要好许多。用米汤比用清水做出来的汤要鲜美。如果不喜欢牛肉可以放鸡肉,蛤蜊不方便买也可以不放。 |
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