下酒菜

酒对于国人来说，真是博大精深的文化。而且我们的酒文化也是历史悠久。无论是南方还是北方，老少爷们没事都爱小聚喝两杯。随着酒文化的深入人心，下酒菜也成了国人一道靓丽的风景线。虽然南北方的下酒菜有些差异，但是，有一些下酒菜却深入人心，南方的朋友基本都喜欢吃。

 
1、花生米
花生米排第一，没有敢称第二的。这个应该来说我们从小就看到父辈会用花生米来做下酒菜。而且花生米是一个很神奇的下酒菜，无论是煎炒烹炸，基本都很适合下酒。小时候看到家里油炸花生米，开心的不得了，也是我们小时候的美味零食之一。

 
2、凉拌黄瓜
黄瓜是一种很神奇的蔬菜。吃法可以非常丰富。而且不少的菜加入黄瓜，会让菜的味道更鲜美。而对于喝酒的人来说，一道凉拌黄瓜，无论是喝白酒还是啤酒，都是极好的！我们还时常会看到有的人直接整根黄瓜啃着配酒。其实，喝酒的时候配黄瓜，也具有一定的解酒效果，是很爽口的一道菜。

 
3、凉拌皮蛋
很多人说皮蛋吃多了不好，而且外国人把我们的皮蛋封为黑暗料理之一。但是，对于不少喝酒的人来说，一盘凉拌皮蛋能让酒量大增，胃口大开。这道菜在南北方都是比较受酒友欢迎的。

 
4.猪耳朵
猪耳朵吃起来香香脆脆的。关键是猪耳朵虽然是猪肉，但是并不肥腻。小时候看到大人切猪耳朵，特别喜欢吃带脆骨的那部分。这道菜也是不容易吃饱肚子。但是配酒却合适不过了。喜欢吃辣的，再蘸点辣椒，味道更为鲜美！

 

 
5.牛肉或红烧肉
说到下酒，牛肉和红烧肉是非常适合的肉类之一。当然了，牛肉还是酱牛肉或者卤牛肉最为合适。切上一盘牛肉，无论是配啤酒还是白酒，都是非常可口美味的下酒菜。而且吃起来的感觉好像有点梁山好汉的感觉。