(2009-07-01 19:12:23)
标签：
美食枇杷果酱枇杷酱分类：
果酱儿子喜欢吃枇杷酱夹心馒头或面包，很有清新的果香味，别有风味。也可以做枇杷派。
这一瓶自制枇杷酱现在剩下还有一点点，已经有一个月半多了，仍然保持黄澄澄的色泽，风味如初，一点也没有变味，更没有加防腐剂，很好吃。另外一瓶送给妹妹吃，早就吃完了。
那时候正是五月中旬的枇杷旺盛，送来一箱甜蜜蜜的枇杷，大概有十多斤吧，我们只有四人吃不完，开始如饥如渴地大吃特吃，很新鲜又很好吃。因为每年五月份才吃到枇杷一次，每隔一年的时间这么很长啊，当然会对刚上市的新鲜枇杷瞪眼睛发亮更垂延三尺，吃多了过几天当然会厌吃了，呵。还有剩下的一半谁也没有想吃，偶尔看到桌上有一盘枇杷也会视而不见，妈妈说不吃要坏了，希望我们多吃，消灭。我才不管，枇杷什么时候坏就扔掉，反正又不是我花钱买的，不会心疼。嘘，别告诉妈妈，不然妈妈会说我浪费。
没有人肯愿意再吃搁了这么多天的枇杷，放在电冰箱冷藏时间长也不是办法，不能超过十天，否则会烂。妈妈急了，不知啥时候想出了‘歪意’，有妥不当之词吧
，叫我赶紧做枇杷酱。我有点惊讶，怎么能做果酱，也许妈妈以为我不管什么水果都能照样做出来各种果酱。
“妈妈，我除了以前做过老牌的果酱，唯有枇杷酱我不会做。”
“你能行，相信你会做。”妈妈温和地说。
“……”
我只好乖乖听妈妈，开始上网寻找有关枇杷酱做法的配方，没想到网上竟然有这种，真是收获了不少。虽然有不同的做法，但异曲同工，味道一定一样的吧。谢谢网上的各位高手，自己总结一下，我稍微修改了，调好了所有材料。
枇杷800克，冰糖400克，柠檬一半
挑好鲜枇杷——清洗——剥皮去籽——淹没清水——去掉清水——配料——拌匀——腌渍半小时——出很多水分——大火烧开——转小火熬———浓浆状——装入干净瓶——密封——冷却——冷藏。
（注意将空瓶一定要经过沸腾水消毒约十五分钟，装入果酱前瓶子一定要保持80度以上的温度。取果酱食用前一定要用干净勺子，免得污染细菌，这样可以延长保质期，切记切记）
漂亮吧，搪瓷碗中的枇杷肉冰糖柠檬正在腌渍半小时，
有助软化肉质，自然会流出很多果汁。
小火加热，边熬边拌，在沸腾中不断起泡的状态
搜索：
枇杷的功效
枇杷味甘、酸性凉。有润肺止咳，和胃降逆，下气退热之功效，常被用作润肺和胃的健身补品。早在《日华子本草》记载着有：治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾；《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热。
枇杷中胡萝卜素的含量在水果中占第三位，维生素B的含量也较丰富，对保护视力、保持皮肤滋润健康、促进胎儿发育有十分重要的作用。枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。现代医学证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。
枇杷除鲜食外，还被大量制成罐头、果酒、果酱。用枇杷熬炼的枇杷膏，是润肺养阴止咳的滋补品。枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒。
枇杷验方精选：
1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。
2、鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。
【禁忌】脾虚腹泻者不宜吃枇杷。
制做杨梅酱的做法：
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
