“外卖一姐” 李加一
创业爱上虎投邦 传递商业正能量
文 | 虎投君 图 | 李加一
虎投君联系上李加一的时候,她刚从哈尔滨回到北京。这次出差,她是受当地餐饮行业协会之邀,为当地几十家餐饮企业老板上课。讲课的内容,自然是她最擅长的外卖话题。“回京路上,就有很多学员希望我们为他进行下一步的咨询辅导了。”说起这次外出讲课的“战果”,李加一很是满意。
▌ 十年厚积薄发
李加一原名李嘉懿,餐饮圈人称“外卖一姐”。
2006年,李嘉懿到新加坡读书,专业是传媒商业化应用。读书期间,这个从小喜欢美食的沈阳姑娘对餐饮产生了浓厚兴趣,在国外读书的两年多时间里,他做过餐馆服务员、吧台管理等工作,后来干脆开了一家鸭脖卤味店。因为毕业回国,她才无奈转给了店里的几个核心员工。据说,这家小店现在还在运营。
回国后,李嘉懿先是在国内知名的餐饮上市公司——福成集团总裁办工作,对行业有了更深入的了解之后,她开始了自己在国内的创业之旅。
在北京,李嘉懿最早做的是红酒销售。当时,她看准了国内还少有人做的原装进口红酒贸易,为此还专门取得了品酒师证书。2011年前后,特朗普来中国推广公司旗下的酒庄业务,活动现场唯一的一位品酒师就是李嘉懿——当然,她无论如何也不会想到,几年之后,眼前的那个“美国佬”当上了总统。
后来,因为对酒精严重过敏,李嘉懿不得不放弃了红酒业务,在北京的蓝色港湾与人合伙开了一家甜品店。2015年初,李嘉懿独立创业的面包O2O项目“唇味”获得300多万元风险投资。
但新的创业项目并没有预期中顺利。因为巨大的成本压力,2016年底,O2O市场疯狂的“补贴大战”让“唇味”项目不得不暂停运行,李嘉懿再次站在创业的起跑线上。
▌ “外卖一姐”在路上
回顾自己过去10年的创业经历,李嘉懿认为自己最擅长干的事,还是和餐饮服务相关。认准了赛道,她便义无反顾。
消费升级的浪潮中,越来越多的传统餐饮企业正在奋力转型——借助互联网等技术手段,这些公司不仅实现了更高效的管理,也通过更差异化的定位赢得了市场。几乎在同时,大量的新餐饮品牌也在快速崛起,挤占新的市场空间。
她要做的,正是服务新餐饮行业的拓疆者。
今年4月,李嘉懿注册了北京省点时间企业管理咨询有限公司,专门为餐饮企业提供发展解决方案,通过信息化部署和管理,让传统餐饮企业拥抱互联网。
在李嘉懿看来,以前,餐饮企业的核心竞争力是线下资源的整合,但在新的市场环境下,餐饮行业的竞争已经演变为信息、数据、效率等层面的较量,在新餐饮变革期,谁能更好地借助互联网实现在产品研发、品牌建设、物流配送、销售管理等关键节点的专业化,谁就能胜出。
为了更好地让个人品牌互联网化,她甚至把自己的名字都改为李加一。几个月下来,越来越多的同行忘记了她的本名李嘉懿,从此,江湖上多了一个李加一,人称“外卖一姐”。
成立4个多月来,李加一的公司每月保持100%的业务增长,服务客户已经超过30家,其中不乏华莱士这样的行业明星。团队也从2人发展到15人。
最让李加一和团队有成就感的是,他们为一些初创品牌实现了惊人的扩张速度。有家餐饮店找到她时,单店每月流水只有几千块,经过李加一团队的外卖全托管服务,单月流水已经超过30万元,规模也从2家店扩张到8家;山东一家做龙虾饭的外卖品牌,在他们的服务下,流水超过1.5亿,单店估值达到6000万……
此外,她还受邀在美团商学院、优粮大学等社群进行课程分享,多次主讲线上的万人大课,并以专业犀利又不失自然风趣的风格,深受学员喜爱,逐渐成为国内餐饮咨询圈的实战派实力专家。
目前,除了为公司客户服务,李加一个还活跃在各地的餐饮培训课堂,通过自己的专业讲解,努力为餐饮创业者们降低试错成本。
主播嘉宾:餐饮信息化管理专家 李加一
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