世上没有无缘无故的成功，哪里跌倒就从哪里爬起。幸福西饼的成功便是这句话的真实写照
幸福西饼的创始人叫袁火洪，出生于1980年广东肇庆的农村家庭。家里孩子多，父母负担重。身为老大的他，读完小学便休学，16岁就去了一家烘焙小作坊当学徒。2001年，学了2年烘培手艺的袁火洪，不满足呆在当时还没发展起来的肇庆小镇，过着不温不火的日子。那一年，深圳正开始如火如荼发展，同村小伙伴回来，反复描绘深圳各种发财机遇，袁火洪心痒痒的，假期一过，收拾了几件随身衣物，便随着老乡来到深圳。
袁火洪因为学历不高，想打工又怕工厂嫌弃。想了想，还是操持手艺比较稳妥，学了2年手艺，应该不至于砸招牌吧！于是，把这2年攒下来的钱，再跟家里借了一点，租下一个店面，开了人生中第一家蛋糕店。可是由于不善经营，只是3个月，蛋糕店便关门大吉了。
关店后，袁火洪觉得是因为自己手艺不精，在深圳找了蛋糕店重新学烘培。干了2年，攒了点小钱，又有了点底气，便又开始捣鼓开店。因为他想拥有一家属于自己的店面，不用在社会上让人指点他的学历，又可以让他的手艺有人赞赏。就这样10年当中，先后又开了两次蛋糕店，然而都失败了！他也从一个冲劲十足的小伙，被生活压成了苦逼中年人。第三次失败后，袁火洪开始反思，为什么别人蛋糕店糕点没有自家口感好，但却是客来客住？反复观察了一下，他得出了结论，任何商品，销售和人流必须是主导。他缺的正是让产品发光的途径。理通了思维，2008年袁火洪拿出最后一笔本钱----2万块，在深圳火车站不远的春风路，开了“幸福西饼”。凭着精致特色的卖相、口感，幸福西饼势如破竹般发展起来。到2014年，幸福西饼便开了40多分店，并成为“华润万家的固定供应商”。
但跑得飞快的幸福西饼还是没有跑赢深圳的房价和成本。有一天，袁火洪发现了一个很尴尬的事情，因为租金疯涨的原因，付了房租竟然发不出工资了。都是跟了他一路走来的员工，袁火洪不忍心让他们受苦。于是，有人建议他在互联网开店，配送、预订、糕点摆设和支付问题，可以统统解决。衡量一番，袁火洪决定关掉20多家门店，把原来的员工组成另一个团队，转战互联网。
改变带来的成效是惊人的，幸福西饼的日均接单量从2014年的800多单飞跃到2015年的2800多单。直到2017年，幸福西饼实现6.5亿营收，预计2018年营收最少再翻一倍，年营收达到15亿。
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