俗话说“民以食为天”,现在人们对吃的东西越来越在乎,一些高端农产品纷纷涌现市场。我们今天的这位来自浙江绍兴的主人公就种出了酵素米,售价高达二三十元一斤。不多说了,赶紧来听故事吧!
这几天,浙江绍兴良根生物科技有限公司负责人夏良根特别忙碌,因为他精心培育出来的酵素米最近已经收获,正在分批包装。夏良根说,酵素米首先在口感上就有别于一般的大米。
夏良根:米吃上去很糯,有香味,既使冷饭,也会很好吃。
那究竟什么是酵素米呢?用夏良根通俗的话说,就是吃酵素长大的稻米。在种植水稻前,要使用由竹粉、竹炭、麦麸等原料发酵制成的天然生物活性有机肥改良土壤。在稻谷成长过程中,再用特制的酵素液代替化肥,在各个阶段按比例进行叶面喷施,提升免疫力,增加矿物质、维生素等营养成分。而这两种肥料,跟他在日本留学和工作的经历密不可分。
夏良根:接触到日本的一些微生物的发酵技术。
回国之后,夏良根从日本引进了两种肥料,并依据本地原料和生产条件进行了改良。而酵素米成了他使用这两种肥料的切入口。在大规模种植前,他先在老家柯桥区王坛镇进行了小规模试验。
夏良根:不打农药,种出来的水稻特别好,客户很喜欢吃。
去年,夏良根在兰亭街道黄贤村流转了100多亩农田,首次批量种植酵素米,稻米成熟后供不应求。今年,他把种植基地扩大到了王坛、东湖等地,面积达300亩。
夏良根:我们主要的客户在上海,另外北京也有一部分,现在我们最高的一档的零售价30元钱一斤,另外第二档就是我们用机械化操作,相对成本降低,是20元钱一斤。
良好的市场前景令夏良根信心十足。他打算明年进一步扩大种植规模,同时建立大米加工的标准化车间、冷库。此外,他还准备降低生产成本,让酵素米形成高中低搭配的格局。
夏良根:在种植方面,通过直营的农场;另外我逐渐发展合作型的农场,用我的技术去指导他们,然后他们种出来的东西全部我来收购,用这种加盟式的生产,全部用我的品牌来管理。
近些年市场上在主食领域进行的创新真的不少,有来自云南哈尼梯田的红米和糯紫米、山东省的金谷米、还有今天我们讲述的酵素米,它们各有各的特色,但相同的一点是:追求的都是绿色、健康、有机的生产方式。
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