冰糖葫芦是很多人童年的回忆,它之所以酸甜美味,都是因为山楂的“功劳”。山楂和其它的水果相比,口感更加酸甜,还有助于开胃消食,常吃身体好。今天洛洛教大家做一个比冰糖葫芦还要好吃的小零食【山楂糕】。
山楂本身果胶含量非常高,加热之后十分有粘性,所以非常适合用来做山楂糕。山楂糕相比于冰糖葫芦。口感更加软嫩Q弹,老少皆宜,而且零添加零失败,吃再多也放心。喜欢的朋友花上2分钟看一下是怎么做的吧,简单快速一学就会,有空的时候做给家人尝尝吧,好吃又开胃~
需要的食材和配料:1000g新鲜山楂、300g冰糖
做法和步骤:
1、准备1000g新鲜的山楂,现在水中浸泡15分钟,然后将山楂的表面和头尾都清洗干净。清洗好的山楂对半切开,去掉中间的山楂核。
2、锅中加水,倒入准备好的山楂。开中火煮15分钟左右,一直将山楂煮至软烂,然后控水捞出,放进榨汁机中,不需要额外加水,直接搅碎成山楂泥。
3、起锅预热,不需要加水加油,等锅热之后倒入准备好的山楂泥、300g冰糖。先开大火将山楂泥烧到冒泡,然后转小火慢慢熬煮,煮的时候要不停搅拌,防止粘锅。一直煮到冰糖完全溶解,山楂泥变成浓稠的糊状,舀起一勺不会立即掉落,关火。
4、准备一个平底容器,在底部刷上一层薄油或者铺上油纸,然后将煮好的山楂糊倒入容器中,将表面整理平整之后,盖上盖子放进冰箱中冷藏5个小时左右,等山楂糕定型之后取出,脱模之后切块,直接吃或者撒上白糖、椰蓉,都超级美味。
【山楂糕】简单又快速,人人在家都能做。因为山楂本身富含果胶,所以口感也是超级软嫩Q弹,比果冻还要好吃。关键是健康零添加,加上口感软嫩,所以要比【冰糖葫芦】更适合老人和孩子。如果你家的小朋友还馋冰糖葫芦,不妨在家自制【山楂糕】给他吃,酸甜可口,还有助于消食开胃。
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