我们日常吃东西的时候,尽量要顺时而食,选择当季的食物来吃,不要选那些反季的食物,因为大多数都是放在冷库中保存了很久,早就已经不新鲜了。所以小编给大家分享一个现在可以食用的蔬菜,尤其现在夏天,天气炎热,更应该注意我们的饮食问题。那么这个菜就是茄子,现在这个时候,茄子正是大量上市的时候,下面给大家分享五道美食做法,赶快收藏起来吧!
一、凉拌茄子
凉拌茄子是一道清爽开胃的凉菜,非常适合夏天食用。具体做法如下:
1、材料:茄子、蒜、香醋、酱油、盐、糖、生姜、葱花、红辣椒。
2、制作方法:
(1)茄子洗净切成薄片,放入开水中焯水煮熟。
(2)将煮熟的茄子捞出,放入凉水中浸泡一段时间,取出沥干水分。
(3)将蒜、生姜、红辣椒切碎,放入碗中,加入醋、酱油、盐、糖、葱花搅拌均匀。
(4)将调料淋在茄子上,再撒上少许香油,即可。
二、剁椒蒸茄子
剁椒蒸茄子是一道口味独特的菜品,鲜辣可口,非常下饭。下面是剁椒蒸茄子的做法:
1、材料:茄子2个,剁椒、姜末、蒜末、盐、鸡精、香油适量。
2、制作方法:
(1)茄子的处理:将茄子洗净后切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
(2)制作调料:将剁椒、姜末、蒜末、盐、鸡精、香油混合在一起,制成调料汁。
(3)蒸茄子:将蒸熟的茄子取出,倒入调料汁中拌匀,再放入锅中蒸5分钟即可。
三、肉末蒸茄子
肉末蒸茄子是一道家常菜,口感鲜美,非常下饭。下面是肉末蒸茄子的做法:
1、材料:茄子2个,肉末、葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、香油适量。
2、制作方法
(1)茄子的处理:将茄子洗净后切成细条,放入蒸锅中蒸熟。
(2)炒肉末:锅中热油,倒入肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、(3)蒜末炒香,再加入盐、鸡精、生抽、香油调味,炒匀后盛出。四、西红柿烧茄子
四、西红柿烧茄子
1、材料:茄子2个,西红柿2个,蒜末、盐、鸡精、生抽适量。
2、制作方法
(1)茄子的处理:将茄子洗净后切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
(2)制作调料:将西红柿切成小块,加入蒜末、盐、鸡精、生抽混合在一起,制成调料汁。
(3)烧茄子:将蒸熟的茄子取出,倒入调料汁中拌匀,再放入锅中烧煮5分钟即可。
五、鱼香茄子
鱼香茄子是一道家常菜,口感鲜美,非常下饭。下面是鱼香茄子的做法:
1、材料:茄子2个,葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、淀粉适量。
2、制作方法:
(1)茄子的处理:将茄子洗净后切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
(2)制作调料:将葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、醋、生抽混合在一起,制成调料汁。
(3)烧茄子:将蒸熟的茄子取出,倒入调料汁中拌匀,再放入锅中烧煮5分钟即可。
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