苦瓜和它绝配，知道的人不多！夏天饭前来一碗，开胃、解暑两不误

导语：苦瓜和它绝配，知道的人不多！夏天饭前来一碗，开胃、解暑两不误

夏季最炎热的时候来了，身处伏天的我们不仅要忙着降温解暑，还要想着怎样养生，怎样对身体更好。幸运的是，有一道菜可以满足我们的需求，它不仅营养丰富，还可以解暑败火。这道菜就是苦瓜蛋汤。

苦瓜是一种独特的蔬菜，它的外形有点像黄瓜，但表面覆盖着颇为粗糙的绿色皮肤。许多人因为苦瓜的苦涩味道而望而却步，但事实上，苦瓜却是一种非常营养的食材。它富含维生素C、维生素B、钙、铁等多种营养物质，对于三高的人非常适合，苦瓜不仅可以降低血糖，还可以排毒减肥，很多减肥中的朋友深有体会，尤其是夏季，基本上少不了苦瓜，而且苦瓜中的苦味素可以很好的促进食欲，对身体健康有着极大的益处。

苦瓜的苦涩味道能够刺激消化液的分泌，促进食欲和消化功能。这对于夏季食欲不振、消化不良的人来说尤为重要，尤其是夏季容易上火的朋友。而且，苦瓜还具有清热解暑、利尿消肿的作用，可以帮助我们排出体内的湿气和毒素，减轻身体的负担。

【苦瓜蛋汤做法】

苦瓜蛋汤是一道相当简单的菜品，制作起来也非常容易。

1.将苦瓜去掉内瓤了，切成薄片，用盐腌制片刻，然后用清水冲洗去掉苦涩味道，这样苦瓜不仅可以更加入味，也没有原本太苦的苦味。

2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。将锅加热，倒入适量的油，待油热后倒入蛋液，用铲子快速翻至凝固。

3.将腌制好的苦瓜放入锅中，继续翻片刻。

4.加入适量的开水，这样可以让熬出来的苦瓜汤更加浓白，味道更加鲜美，煮沸后煮几分钟即可。

这道苦瓜蛋汤不仅口感清爽，而且充满了营养。苦瓜的苦涩味和鸡蛋的鲜香相互融合，味道独特。汤汁清淡透亮，喝起来清凉爽口，非常适合夏季消暑。而且，苦瓜蛋汤还富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养，增强体质，在炎热的夏季，饭前喝一碗苦瓜汤，不仅美容养颜，还可以养生降糖。

这道菜不仅适合健康追求的人群，还非常适合老人和小孩，尤其是小朋友在夏季非常容易上火，多食用一些苦瓜，对健康和身体发育也非常有好处。苦瓜具有清热解毒的功效，可以帮助调节消化系统，改善胃口。同时，苦瓜中的维生素和矿物质对于儿童的生长发育也非常有益。

所以说，苦瓜是夏季的必备良品，对于苦瓜蛋汤是一道夏季必备的养生菜品。它不仅可以解暑降温，开胃开食欲，还能够补充营养，促进消化。无论是老人小孩，还是追求健康的人群，都可以尝试这道美味又养生的菜品。夏天的炎热时刻，来一碗苦瓜蛋汤，让您的身心都感到舒爽。