秋季是一个润肺养生的好季节,菌菇汤品是这个季节的不二选择。菌菇类食材富含丰富的营养成分,有助于润肺止咳、清热解毒、增强免疫力。
本文推荐三款秋季润肺营养餐品:干炸香菇、银耳雪梨羹和木耳炒肉。这三款菌菇餐具有润肺、营养、全家适宜的特点,让您和家人过一个健康秋天。接下来,让我们详细了解这些汤品的口感和对身体的好处,以及做法。
一、干炸香菇
香菇,又称为香菰、香覃等,是人们日常生活中常见的食用菌类之一。干炸香菇具有口感酥脆、香气四溢的特点。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分,具有提高免疫力、降低胆固醇等功效。
材料:
香菇:200克
鸡蛋:1个
面粉:100克
盐:适量
油:适量
步骤:
香菇洗净去蒂,切成大小均匀的块;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
将面粉和盐加入鸡蛋液中,边搅拌边加入适量清水,直到面糊变得黏稠,且面糊表面没有颗粒。
在热锅中倒入适量的油,加热至六成热,将香菇逐个裹上面糊,放入油锅中。
炸至香菇表面金黄酥脆,捞出沥油即可。
小贴士:在炸香菇时,油温不宜过高,以免炸糊。可以适量加入一些香料粉或孜然粉来增加风味。
二、银耳雪梨羹
银耳雪梨羹是一款滋润养颜的秋季汤品,口感鲜美,具有润肺止咳、滋阴润燥的功效。这道汤品适合在干燥的秋季食用,能够帮助滋润身体、缓解秋燥引起的咳嗽。
材料:
银耳:20克
雪梨:1个
枸杞:适量
冰糖:适量
步骤:
银耳用清水泡发,撕成小块备用;雪梨削皮切块备用;枸杞用温水泡软备用。
将银耳放入砂锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮30分钟。
将雪梨块和冰糖加入砂锅中,继续煮10分钟。
最后加入泡软的枸杞,继续煮5分钟即可。
小贴士:在炖煮银耳时,最好选择砂锅或者陶瓷锅,能更好地锁住营养和美味。如果不喜欢太甜的口味,可以适量减少冰糖的用量。
三、木耳炒肉
木耳炒肉是一道营养丰富的秋季菜品,口感鲜美,具有滋阴润燥、润肺止咳的功效。这道菜品富含蛋白质、铁、钙等营养成分,能够提高身体的免疫力。同时,木耳的吸附作用可以吸附体内的垃圾和毒素,有助于排毒养颜。
材料:
瘦肉:100克
木耳:50克
洋葱:适量
生姜:适量
蒜:适量
盐:适量
酱油:适量
料酒:适量
淀粉:适量
油:适量
步骤:
猪肉洗净切丝,加入适量料酒、淀粉抓匀腌制10分钟;木耳泡发后剪去根部,切成丝;洋葱、生姜、蒜切末备用。
热锅冷油,将腌制好的肉丝煸炒至变色后捞出备用。
在同一个锅中加入适量油,烧热后加入洋葱、生姜、蒜煸炒出香味。
将木耳放入锅中煸炒数分钟,再将肉丝回锅翻炒均匀。最后加入适量盐和酱油调味即可。
最后出锅前可以撒上一些葱花增加香味。没有也可以不放。)这道菜虽然做法比较简单,但是味道却非常好,营养丰富,具有补气润肺等功效,是秋季家庭常备的菜肴之一。
秋天多吃菌菇有益身体健康,菌菇类食材富含丰富的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等,有助于润肺止咳、清热解毒、增强免疫力。
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