午餐肉，是一种加工肉制品，以猪肉、牛肉为主要原料，经过腌制、搅拌、灌装、高温杀菌等工艺制成。因其口感鲜美、营养丰富、携带方便等特点，因此受到了消费者的喜爱。接下来，给大家分享三道关于午餐肉的美食做法，如果你喜欢吃午餐肉的话可以点赞收藏起来！
一、辣白菜午餐肉炒饭
所需材料：辣白菜150克、米饭1碗、午餐肉150克、青椒1个、洋葱半个、鸡蛋3个、盐适量、植物油适量。
制作步骤：
1、将午餐肉切成小丁，青椒和洋葱也切成小丁，辣白菜切碎。
2、在热锅中加入植物油，油热后加入打散的鸡蛋，快速搅动炒散。
3、加入洋葱，炒香后加入午餐肉和辣白菜翻炒。
4、加入米饭，用中小火炒散，炒匀后加盐调味即可。
二、午餐肉炒青椒
所需材料：午餐肉一罐、青椒3个、大蒜3瓣、盐适量、生抽适量、植物油适量、鸡精适量、五香粉适量。
五香粉在这里主要起到提香味，增加味道层次感以及去异味的作用。
制作步骤：
1、将午餐肉切成小块，青椒去籽切丝，大蒜剁碎。
2、在热锅中加入植物油，油热后加入大蒜炒香。
3、加入午餐肉翻炒至表面微黄。
4、加入青椒丝，继续翻炒。
5、加入盐、生抽和鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
三、土豆片青椒炒午餐肉
所需材料：
土豆1个、青椒3个、午餐肉半罐、盐适量、生抽适量、植物油适量、水淀粉适量、米醋适量、白糖适量、花椒适量。
花椒在这里主要起到提升香味以及增加麻舌感的作用，让菜具有麻香味。
制作步骤：
1、将土豆去皮，切成薄片，青椒去籽切丝。
2、将午餐肉切成小块，用少许生抽、白糖、花椒粉、面粉拌匀，腌制10分钟。
3、烧热锅加油，放入土豆片煎至金黄色，捞出备用。
4、原锅加油，加入红油豆瓣酱、姜末、蒜末、干辣椒炒香，加入豆豉、芝麻酱、辣豆豉酱、芝麻油、红油炒匀。
5、加入腌制好的午餐肉翻炒均匀，加入米醋、生抽、白糖、精盐、味精、绍酒、麻油调味，加入适量的高汤煮沸。
6、将煎好的土豆片、青椒丝加入锅中翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
7、最后在菜面上撒上葱花和芝麻即可食用。
这道菜口感酸辣可口，适合搭配米饭等主食食用，在制作过程中可以适量增加或减少配料和调味品，以符合个人口味。
午餐肉的主要营养成分
午餐肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，其中蛋白质和脂肪为主要成分。经过高温处理后，午餐肉中的蛋白质分解为氨基酸，易于被人体吸收。此外，午餐肉还含有一定量的亚硝酸盐，不过适量食用对人体无害，因此，午餐肉虽然美味，但是不要经常使食用。
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