三宝汤 猪脚 花生 藕

今天又做了一道改善“血小板值”低的菜谱----三宝汤，主要的原料是猪脚，因为猪脚的“胶原蛋白”会与血小板作用而产生凝血现象；再加上红皮花生米的皮可以防止血小板聚集，(凝血止血的花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。)；还有称之为药引(促凝血作用)的藕节。具体操作过程如下：

买来猪前脚一只 

 在农村生活可以先去了解哪天宰的猪属不吃添加饲料长大，一般都是吃老乡自己种植的南瓜、地瓜(红薯)带叶、玉米粉和米糠类，还有人吃不完了蔬菜类，我们称它为土养猪，味道鲜美。

 

 

三宝汤原料全

 先将买来的猪脚摘去剩余的细毛，洗净后托卖肉老板剁成小段再洗后待用；新鲜的干红皮花生米适量；干(因为现在不是吃藕的季节，要到新鲜藕节不易，只好在大菜市场卖菜人那里要到一些干了的藕节)藕节适量。

 

 

三宝汤原料全入锅内，烧开后改小火慢炖状。

 

步骤：1、先将备好的猪脚段加水放入锅内，大火烧开舀去上层泡沫状漂浮物倒掉，接着改中火烧开；2、烧开后加入备好的花生米和藕节续炖，五分钟后改小火再慢炖(这时千万不能放盐，因为炖花生米和炖黄豆粒相同，盐放早了会不易炖透)；3、这样的状态下续炖一小时后即可加盐关火。

 

 

炖好的三宝汤一碗 

 

看到这样一碗浓浓的三宝汤，可以想象一下它能起到的作用了吧？

当然一次炖好的汤要分四至五次食用，否则老年人一次吃多了(再好的食物)也会受不了。

 

 

有三宝汤的两人份中餐菜

  

加上一盘自种小青菜就是美餐一顿，当然三宝汤是为我家先生所需才做的。

 

附：相关参考资料：http://wenwen.soso.com/z/q86610026.htm?rq=69401867&ri=1&uid=0

                  http://hanyu.iciba.com/wiki/346050.shtml