极简断舍离|| 厨房这5类物品就果断扔了吧

文/瑞秋

进入极简生活之后，我也立志打造一个极简厨房。

秉承的主要原则是不在台面上堆积杂物、不囤积过量厨具，用少而精的物品打造一个运作及收纳方便简单的厨房。

这是我们家用了四年的厨房，东西不多，但对我来说恰到好处。

东西少一点，打理起来就更加容易。

你的厨房其实并不需要这么多的东西，这五种类型物品就果断舍弃吧。

过多的餐具

家里到底需要多少碗筷餐具？

关于这个问题，可以根据自家洗碗的方式来衡量。

如果是手洗最好吃完饭就洗，这样只要备好一顿饭菜所需的碗筷即可。

餐具多了就有了不及时洗碗的借口，把所有的碗都堆在洗碗池，越堆越不想洗，不卫生的同时看着也心生烦躁。

餐具有限，如果不及时洗下一次就没得用了，这样也可以避免懒惰堆积。

如果是使用洗碗机，统一洗一整天的碗，那就预备好足够一家人用一天的餐具。

我们家洗碗的工作都交给了洗碗机，基本上是一天洗一次碗，不油腻的餐具会随手洗好。

这样只要按自家用餐习惯，备足一天所需的餐具。

我们家大人用的碗总共就五个，各种大小的盘子加起来不超过十个。

小朋友用的是宜家的儿童餐具，三个孩子一共有六套。

这些餐具就足够我们一天的使用了，没有出现过锅碗瓢盆不够用的时候。

家里来客人的话，多用一次洗碗机就可以解决碗筷不够的问题。实在不够，偶尔使用一次性餐盘也是可以的。

餐具少了，整理收纳起来也轻松。

过多的杯子

过去有一段时间，我也曾陷入收集星巴克城市杯子的热潮中。

每到一个城市就买一个该城市的星巴克杯子；有好友去其他城市旅行，我也会托友人帮我买当地的城市杯子。

起初，那一个个整齐摆放在柜中的杯子很令我心满意足。

直到有一回搬家，这些杯子不出意外地成了我最大的累赘。杯子体积大，收拾起来占地方，关键又是易碎品，打包起来不容易。

在整理的过程中，我看到一个个精致的杯子里空荡荡的，里面却布满了灰层。

这不禁令我感叹，把杯子当成装饰品在柜中展示，虽是美观，但却辜负了一个杯子原本该有的“使命”。

真正能让杯子发挥出其价值的，就是用起来。

那次搬家，我为自己留了一个最喜欢城市的杯子，其他杯子我都赠予给朋友了。

直到现在，这个杯子都是我日常使用最多的杯子。

因为只有一个杯子，所以我无需犯难在众多杯子的“选择综合征”中，随手拿起就可以用；我也无需担心杯子许久不用积了灰，大大省去了用前费尽心思的清洗。

我们家五口人，一人就一个杯子，用完就及时清洗。

让每个杯子都发挥出最大的价值，物尽其用的感觉很好。

调料盒

我几乎没有买过任何调味盒，直接使用产品原有的包装，这样简单、方便又卫生。

另外一大好处就是省去清洗调料盒的压力。有了调料盒，就必须要定期清洗。

有做菜经验的人都知道，任何放在厨房的厨具都会累积油渍。尤其是靠近灶台的调料盒，上面必然会有顽固油渍，这些油污清理起来可不是容易的事。

直接使用产品原有的包装就简单多了，用完就可以轻松地扔掉，没有清洗的压力。

很多产品自带包装的密封性可能比市面上买的调料盒都好很多，不易受潮，使用起来也方便。

无需为了达成视觉上更好看的“统一性”，将调料都放在规格一致的盒子或瓶子中。

当然偶尔我们也会买一些大包装的调味品，必须要分装在小罐中才能使用，那就按需购买几个容易清洗的调料盒。

用途单一的电器

如今市面上有各种各样的厨用小电器，烤吐司机、面包机、面条机、华夫饼机、电饼档、煎饼机、咖啡豆研磨机和炒菜机等等。

商家在宣传这些电器的时候都会把该产品描绘得各种功能齐备，比如面条机不仅可以制作各种形状的面条，还可以做成饺子皮。

或者电饼档不仅可以做各种煎饼和烙饼，还附加煎烤蒸功能，制作其他美味面食。

然而大多电器都有局限性，无论在说明书里把那些功能描述得多么天花乱坠，实际能派上用场的就是其主要功能。

我曾入手过一台烤吐司机，但后来发现其实空气炸锅和烤箱都具有这个功能，最终这台烤吐司机就闲置在角落了。

对于这类单一用途的电器要谨慎购买，下单前先想想家中是否有其他电器或厨具可以替代该功能的。否则，囤积一堆电器在家，给收纳造成很大的负担。

如果是天天都用的咖啡机或者电饭锅等等，那当然是值得购买的。看各人需用，能够物尽其用那就是值得的。

过多的炊具和刀具

说出来或许很难令人相信，几乎三餐都在家做饭的我们，竟然就只有两个一大一小的不粘锅，两个炖锅，以及一个小奶锅。

除这些之外，再没有其他五花八门的烹饪工具。

锅铲的话，也就只有一个硅胶锅铲而已。我曾以为这样会不够，但后来发现一个足矣。

多锅齐下一起炒菜的时候，根本没有时间换锅铲，一把锅铲在手，多个锅都能兼顾。如果怕串味，用筷子翻炒几下也无妨。

另外，我们家的刀也只有两把。一把专门用来切肉类，另一把切蔬菜和水果。

市面上有各种类型的刀，比如片皮刀、斩剁刀和水果刀等等；不仅如此，还有贴着卡通图案的可爱刀具，不少人就因为“颜值”而买了那些刀。

正常家庭使用的话，还是要看重其实用性。一把中用的好刀，足以覆盖家用厨房中大部分所需的功能。

这些只是我们家的日常经验及使用习惯，希望能对你有帮助。

不过每个家庭的生活习惯不一，舍弃派不上用场的物品，保留自己真正需要的，物尽其用就是最好的。

瑞秋 2023年3月 in海牙

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