本帖最后由 山村渔夫 于 2013-9-7 15:26 编辑 在网站扫黄过程中遭误删7篇帖子，除恢复5篇外、本帖无法恢复，现重发、并增补了干包谷子打重窝的实得经验谈。
【包谷子全攻略】
——《垂钓宝典》之饵料篇-XXX
本帖是渔夫对以前帖子《如何煮老包谷子》、《酒泡嫩包谷子、麦子》的修改、完善和增补！
包谷子是一种非常价廉、容易获取、使用方便和广泛，非常受钓友、尤其是那些喜钓大莽莽的钓友们垂青的饵料；包谷子分老与嫩、分生与熟、分本味与药物浸泡等，如果再加上包谷面、其组合方式非常丰富，渔夫试图就自己掌握的相关知识、做全面而系统的介绍；
用包谷子钓的对象鱼以鲤鱼、草鱼等大莽子居多，像红眼棒、翘壳、鳊鱼等也骚搞；垂钓的季节要求气温相对较高，气温低了、其效果远不及用包谷粑粑等打爆炸，不过长湖当地的职业钓民一年四季都用水泡老包谷子钓鱼；
【嫩包谷篇】
一 嫩包谷子
【小贴士】
在文革期间的农村，即使人们饿得吃树皮、观音土等，但人们很少吃鱼，为何？除了阶级斗争为纲的社会背景禁锢人们的思想观念外，重要原因是在无油、无调料的情况下，由于鱼的腥味较重——鱼是比较难吃的；
很多钓友都知道，酒、盐巴是去除鱼腥必不可少之物，但你试过用泡菜水来去除鱼腥味吗？
在四川、几乎家家户户都有做泡菜的习惯，我们常称泡菜坛子里面的水为盐水或泡菜水，泡菜水富含氨基酸、维生素等，其吸附能力超强——因其为胶质状态、相当于果冻而具有较强活性，对去除鱼腥味有非常明显的作用，更对煮鱼能起到较强的调味作用，有兴趣的钓友不妨试一试；
渔夫小时见过当地钓鱼高手用泡菜水来浸泡饵料，遗憾的是当时年幼、对于其具体做法或是否添加其他中药等知之不详……
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关于干包谷子打重窝的问题
A 用干包谷子每天连续打窝4天，每次打窝量1~2斤/窝，打窝距岸约10～12m左右，打窝数不宜太多、最多打3个窝子；钓点以湾子为主、最好为桦尖两边的湾子+桦尖处。
B 开始两天可用打窝器打窝——因干包谷子比煮过的熟包谷子轻，不易抛远、可能会打得比较散，建议后两天用干包谷子+泥巴捏团手抛打窝——远而集中、切忌抛散，否则会因水底到处是包谷子而对垂钓不利；干包谷子经约1天时间的水泡后可能变软和变臭、鱼才开始感兴趣，小杂鱼即使来骚搞、对干包谷子基本上也奈何不得；第5天既不打窝也不垂钓，第6天就可开始施钓了。
渔夫注：第5天暂停之目的是——尽量减少躺底散开的包谷子数量，以提高鱼咬到钩上包谷子的概率；不用担心干包谷子被大鱼捡食完、如鱼情这样好就不需要重窝侍候了。
如有条件用船打窝，则可一次性集中打窝、而不必这样麻烦费事。
C 用矶杆、海竿或自动竿+熟老包谷子垂钓，每个窝子打竿2~4根，可连续垂钓多天，在垂钓过程中就用老熟包谷子补窝就OK；
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1 酸臭包谷子
干包谷子在水中泡上一段时间就能变酸臭，为增强垂钓效果、可在生猪血内泡干包谷子，几天后包谷子就变得变得很酸臭了、且带腥味；
在当今的城市生活中可能没有这个条件，可用生鸡鸭血替代，最好把老包谷子煮过心后再泡；
2 发酵包谷子
虽酒香+蜂蜜处理过的熟老包谷子垂钓效果不错，但蜂蜜的价格不低、且这种包谷子在水中泡上几个小时后早就没有酒味和蜂蜜味了——因仅在包谷子的表面粘上了点酒味而经不起水泡，用发酵后的包谷子垂钓——其酒香味自然清新、且能一直持续长久，故垂钓效果OK；
按照帖子中介绍的方法把老包谷子煮好后、建议煮的时候不要加糖，再沥干水分、让其自然冷却至——摸起有温度感但不烫手（约30～40℃），加入酒曲、密封发酵约24~48小时后（视环境温度而定），包谷子就有较浓郁的酒香味了，出钓前可再加蜂蜜等调味处理；
如果在把煮好了的包谷子再用高温蒸汽蒸一下，密封发酵处理后、再密封常温保存，可保存较长时间而包谷子不会变酸——用高温蒸汽蒸的之主要目的在于杀菌；
酒曲在一些超市或农贸市场有售、价格便宜，建议用酒厂烤白酒那种酒曲效果更好、甜酒曲子也可以；渔夫用的甜酒曲子、价格约1.2元/包，该酒曲1包可以处理2斤干包谷子；
渔夫注：1斤干包谷子煮后的重量约为2~2.2斤；
3 煮包谷子前是否需要将干包谷子泡胀？
这对于煮制时间的长短影响不大，但泡胀了的包谷子煮后相对来说颗粒要饱满大颗些、粒型耐看些；当然用高温热水来浸泡时，效果才明显；
4 未用完的包谷子如何保存？
可低温冷藏、冷冻保存，但太占冰箱的空间；也可通过处理后常温保存、只要时间不是太长的话保质无任何问题；常温保存熟老包谷子关键在于如何防止其变酸、变质——
① 在未用完的熟老包谷子内适量加点高度白酒杀菌，密封干式保存或用水（建议用冷开水）淹着密封保存，只要时间不太长、包谷子可保质但可能要变酸，一般来说变酸的包谷子对垂钓无严重影响、可能诱鱼效果更好；
为尽量避免包谷子变质和减小其变酸的可能，在加入白酒前应把包谷子重新煮几分钟杀菌自然冷却后再加入白酒；
② 把未用完的熟老包谷子通过高温蒸汽蒸煮杀菌，待其自然冷却至30~40℃后加入酒曲，再密封发酵保存；此法可让包谷子既有自然清香、持续时间较长的酒香味，又能让包谷子保存相当长的时间不变酸变质，垂钓效果更加OK。
★★★渔夫现在基本上采用发酵法做老包谷子★★★
★★★发酵包谷子的具体做法详帖子《渔夫的发酵饵料》★★★
附图——渔夫帖子目录
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