廊坊
Lang Fang
「挖掘美食故事」
廊员外【长摁文章底部二维码可关注】推出舌尖上的廊坊第一期，得到了吃货们的一致认同，因为我们不光把美食的外表呈现，更深入后厨，通过视频记录美食的制作全程，干不干净也一目了然。这位问了，怎么入围舌尖上的廊坊？自荐或推荐，足够干净足够好吃，敢于曝后厨，就能上！对于粉丝福利，廊员外也和商家最大限度给到咱们的吃货们，见文章底部哦。今天我们探访火遍了京城的“老诚一锅羊蝎子”廊坊店。
视频2分06秒，带你走进老诚一锅后厨看羊蝎子是怎么炖出来的
廊坊人的京口味
一条京山铁路，连通北京廊坊，虽然没有京腔京调，但廊坊人对“京味”颇为认同。这两年不少北京的馆子开到廊坊，火遍了京城的老诚一锅，也把纯正北京味的羊蝎子带到了这里。
先讲个羊蝎子起源的故事。相传康熙爷微服出访，途中在一家酒楼吃到羊脊骨特制的火锅，食后惊叹：“民间竟有如此美食！”因其形如蝎子，取料于羊，故赐名羊蝎子。看来历代皇帝对中国美食颇有贡献啊。
从地产到美食的任性跨界
王继堂，70后，老诚一锅廊坊店的老板。没什么老板的架子，干练而健谈。像每个传奇商人一样，他的故事也很多。
甘肃农村汉子，在京城房地产公司摸爬滚打十余年，薪酬可观，操着一口京腔京调，业余好玩赛鸽，爱吃羊蝎子，喜交朋友。
偶然的机会结识老诚一锅洪总，尝到正宗老诚一锅羊蝎子，鸽友加蝎友亲上加亲。羊蝎子全国都有，只有北京最正宗，老诚一锅有可能是北京最好吃的羊蝎子了。犹豫两年后，辞掉令别人羡慕的工作，在廊坊开了自己的店。
走进“老诚一锅羊蝎子”后厨
进入老诚一锅的后厨，干净有序，地上一条排水沟让人好奇。原来羊蝎子有一道“过水”的工序，新鲜的羊蝎子送来，要在一米见方的大池里，泡上一天一夜，不停和水搅拌，将羊蝎子里的血水彻底洗涤干净，排水沟的设计就是为了方便排水。
清洗干净血水后，还需要进行人工的分拣，确保羊蝎子的品质，最后才是上锅闷炖。羊蝎子制作的过程刚才在视频里都呈现了，上锅前，需要将羊蝎子和调料按照一定比例放置桶中。
重点就是秘方，廊坊店和北京100多家店口味独特鲜美的秘诀全在这了！20多种天然调料秘制而成，都是北京送过来的。每次必上称仔细称量，制作虽繁必不敢省人工，原料虽贵必不敢减物力。
放置过程中，将葱姜压底，放上羊蝎子，用传统的杵槌砸实，撒入秘制调料，一层层铺匀放好，最后浇入料酒调汁，加水加盖，大火炖上一个小时。待锅开后调成小火，再煮上两个小时，大小火候的控制都是极有讲究的，关系到羊蝎子的口感和味道！
尝纯正京味羊蝎子，品特色美食
说了不少，该正儿八经的聊聊菜的味道啦！这一桌小伙伴们目测一下，是不是要流口水啦！
全家福
王老板特意给我们上了老诚一锅招牌——微麻微辣全家福，包含了羊蝎子、羊排、羊尾，微辣的口味深入骨髓中，深深允吸，味足浓香，偏好辣口的一定要来尝试一下，香辣滋润、不油腻、不上火，没有膻气味。
风味酱萝卜
推荐必点，羊蝎子的绝配，酸甜可口，爽口带脆，吃起来根本停不下来！我就不说摄像小哥吃了半盘子!
吐司番薯
喜欢甜食的美眉一定不要错过，软糯的地瓜融化在吐司里，酥脆的面包糠散发着清香，咬一口，体验酥脆、软糯、绵甜的口感!
麻豆腐
天然绿豆打磨碎渣，独家秘制的调配手法，味道别致而新奇，淡淡的豆味与喷香的辣椒油完美融合，一种新的味蕾体验！据说，爱吃的人就像爱臭豆腐一样着迷哦！
闷酥鲫鱼
看似平淡无奇，但是拿筷品尝一口就会感到一阵满足与喜悦！采用了当归、党参多种中药炖制，鱼肉鲜嫩、骨刺均烂，淡淡的草药香醇厚而清冽，滋补身体的同时体验一种新奇美味。
玉香贴饼与窝头炸片
全部采用粗粮加工，口感粗粝，带着回甜，细细品嚼颇有一番味道，重要的是粗粮的营养价值还很高！
手工抻面
羊蝎子除了味道一绝，还有一绝！就是这不得不说的手工抻面，面条劲道爽滑，入味十足，吃起来面在牙齿间Q弹的感觉，颇为带劲！
还有不少特色小吃，大家可以自己去品尝哦！
另外本员外要告诉大家的是：这家的老诚一锅，每个锅是比北京便宜10元左右的哦！想吃“京味”美食，不用舍近求远，群安街东头广阳明珠西50米，就是它了！
王老板与廊员外美食团队尝美食，聊故事。
舌尖上的廊坊第二期入围美食家：
老诚一锅羊蝎子廊坊店
特色：正宗北京羊蝎子和各式特色菜品
地址：群安街东头（广阳明珠西行50米）
订餐电话：18103363929
人均消费：40-50元
舌尖上的廊坊粉丝福利：
关注廊员外
在廊员外后台回复哦
第二期我们调整了奖项设置
无论数量还是质量
足够让你惊喜
廊员外后台回复：老诚一锅
（诚实的诚哦，不要错别字）
获得刮刮卡一张
我只能告诉你
有很多88元免费套餐
65元羊蝎子小锅
和消费88折优惠
吃货们快动气手指吧
廊员外是谁？
廊员外，爱拍廊坊有意思的视频，敢把万达的蟊贼用镜头揪出来；爱美食，挖地三尺也要尝到好吃的；喜欢声音，给廊坊不一样的听觉世界；更疯玩，成天琢磨着从廊坊如何粗发；爱生活，总能找到廊坊和周边什么值得买；对于热点一直有全新视角……
说了这么多，难道你还不关注吗？
呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵
怎么上
舌尖上的廊坊？
够干净，够好吃，敢爆后厨！
舌尖上的廊坊
下期期待
视频：柏柏丨编辑：vivi
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