这是匠时光推送的第88篇原创美食图文
甜菜根与菠菜榨取菜汁和面,做出的面食既美貌又营养,做成面条自己吃,做成可爱的花式面片孩子吃,冬日里的一道暖心的面食!
食材准备
甜菜根130克
菠菜汁130克
中筋面粉600克(分成两份,甜菜根与菠菜各300克)
盐2克
菜汁制作
面条制作
1.将盐加入到甜菜根汁中混合,再将甜菜根汁倒入面粉
2.用手将面粉和菜汁混合,面粉因吸收较多水分,变为松散的湿面团。
3.将面盆里的面团移至工作台上,用手继续搓揉。
4.以内卷的方式,揉成光滑状。
5.将面团放置室温下松弛30分钟,即可继续操作。
6.将面团切成几份
7.用面条机压成面片。
8.再压制成面条。
9.撒上大量面粉防止面条粘粘。
10.慢慢放置在料理台上成卷。
11.放入平盘进冰箱冷冻保存。
菠菜面条制作重复以上1-11步骤。
1.面皮制作参照1-11步骤,儿童面片的面皮擀成约0.5厘米厚。
2.用刀切成宽面条状。
3.再分切成小块。
4.取一块,用大拇指沿着螺旋工具由里向外滚动面片。
5.面片自然卷起,完成制作。
6.无专业工具也可利用饭勺或者表面有纹路的其他的工具替代。
完成图
煮过的面片呈现出非常明亮艳丽的色彩,而这些色彩来自纯天然的食材,所以,它绝对健康营养!作为宝宝的辅食再合适不过!强烈推荐!
一碗面,
三餐饭,
几个人的日子,
时间慢慢过,饭菜好好做,
生活,值得你去爱!
——匠时光 蓝
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