腊月到正月，离不开糯米饭

凡你们所作的，都要凭爱而做

                                                                   —林前16：14

     过完冬至节，春节到来前的所有日子都用来期盼，过年对于远离家乡的人具有特殊的意义，那是一家人的团聚，亲人的陪伴，久违的重逢，再次离别的前奏。

 老长沙人喜欢在冬至节那天做上一锅香喷喷的糯米饭，母亲虽算不上烹饪高手，但每逢节气都会按照习俗为家人做上一份传统美食，据说冬至这天吃糯米饭可润皮肤、防手脚冻裂，很显然，这个食补观念有些牵强，但一点不妨碍老人们藉着传统表达心意，儿女们自然能领受其中的美好寓意。

相比冬至节的红枣糯米饭，年三十的八宝饭来得更加隆重且更具仪式感，父亲兄弟六个，属我父亲、四叔，六叔，做得一手好菜，但论到猪油八宝饭无人能超越六叔的手艺，六叔往往会先将糯米用猪油炒过，再上灶用大火蒸煮，糯米饭上并缀有绿色、黄色的果脯、红枣、湘莲等食物，临上桌前用碗倒扣装盘，并淋上一层透明浓厚的芡汁，此时的红枣，香莲在芡汁的映衬下宛如一颗颗夺目的宝石，寓意着好彩头的八宝饭放落在桌上的那一刻，我知道，团圆家宴正式启幕。

冬至节、年三十都要吃碗糯米饭

此篇推文所记录的是冬至节的红枣糯米饭，可惜，当我想起来要做时已经是冬至节前一夜，食材准备不全，所以，稍作改良，味道有变，但心意不改！

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食材准备

1. 腊肉 适量

2. 烟笋适量

3. 糯米500克
   

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制作方法：

1.腊肉 、烟笋切丁备用。

2.糯米提前泡4小时以上，然后滤干水分。

3.锅烧热倒入少许玉米油。

4.倒入腊肉丁和烟笋丁

5.炒至腊肉肥肉出油散发香味。

6.放入糯米翻炒。

7.调入生抽、酱油、胡椒粉（黑白胡椒均可）。

8.将糯米放入电高压锅中。

9.加入少许清水。

10.电高压锅选择锅巴档位，或砂锅焖煮至饭粒熟透。

10.煮熟的糯米饭软糯可口。

11.锅底的锅巴是最受欢迎的。

我的父辈们朴实而又执着，他们大多不善言谈，却把爱放进食物，留在味道里，这可以理解成是一种陪伴，日复一日，年复一年，到最后，这味道成了不论走多远，身在何处，却时常在心里泛起涟漪的牵挂!

家常味是最长情的告白！

若干年后，你是否也会想念妈妈做的糯米饭

记录最寻常的味道，保存最真实的情感

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