2020/2/28
晨读完,来到厨房,高压锅里是昨晚预约煮好的饭,打好豆浆放入陶瓷锅中,小火慢熬着,不紧不慢做着一家人的早餐,再摘洗好菜,切好荤素参半的各类食材,炒熟,放入保温桶,这是X先生带去公司的午餐,手机放在不远处,播放着舒缓安静的音乐,一天的开始,从一个人的厨房开始。
这期内容有点多,
因为杏鲍菇要来PK蟹味菇
外加蘑菇干锅凑热闹!
鲜虾蟹味菇炒西蓝花
腐竹杏鲍菇烧肉
鲜虾蟹味菇炒西蓝花
口感:营养丰富,适合口味清淡的人群
食材:鲜虾、西蓝花、蟹味菇
预备动作:
鲜虾去头挑虾线,虾头熬虾油备用,虾肉去皮加料酒与生抽腌制10分钟。
制作过程:
1.水煮沸,放入蟹味菇焯水捞出备用。
2.另起一锅水,水煮沸,锅里滴适量油,放入西蓝花焯水捞出备用。
3.锅里放油,放入虾肉。
4.炒两分钟虾肉变色。
5.放入蟹味菇。
6.再放入西蓝花。
7.放入生抽,淋上适量虾油,翻炒两分钟出锅。
8.装盘享用。
腐竹杏鲍菇烧肉
口感:口感浓郁鲜香 适合口味的人群
食材:猪五花肉、腐竹、杏鲍菇
调味品:郫县豆瓣酱、大料、老姜、蒜瓣、 大葱。
预备动作:
干腐竹用水泡发后切段。
杏鲍菇切成均匀厚薄均一的薄片,肉切块,其他食材切成小段备用。
制作过程:
1.水烧开,放入猪肉焯水捞出。
2.另起锅,锅中放油,放入姜蒜爆香,再放入焯过水的猪肉,煎出香味,表面略有黄色。
3.放入一勺郫县豆瓣酱
4.翻炒均匀。
5.放入足够量的清水。
6.煮开后用小火慢慢焖煮。
7.肉质变软后加入杏鲍菇。
8.再焖煮一小会,夹起一片杏鲍菇,杏鲍菇变软即可进行下一步。
9.最后加入腐竹。
10.加盐加酱油,再调入适量耗油,翻炒拌匀食材,再焖几分钟出锅。
11.装盘食用。
温馨提示:
1.腐竹最后放,不宜焖煮时间过长才能保持口感。
2.因放了豆瓣酱与耗油,盐根据情况调整用量。
3.猪肉需要焖煮变软后再放入杏鲍菇。
干锅蘑菇
食材:
杏鲍菇
蟹味菇
香菇
土豆片
郫县豆瓣
制作方法:想想铁板烧,放油煎,蘑菇们自带光环的鲜味就是调味剂,放盐即可,当然重口味的童鞋可以放烧烤料调味,也可以用豆瓣酱来制作,又是一番风味。
美食当然不是生活的全部,但它可以给平淡的日子增添几分滋味。当做饭变得有趣,生活也会变得有趣。记住爱是最佳调味剂,一饭一菜,品尝爱!
这话谁说的,哈,我说的!
圣灵所结的果子,
就是仁爱,
喜乐、和平、忍耐、
恩慈、良善、信实。
加5:22
你将生命和慈爱赐给我,
你也眷顾保全我的心灵。
伯10:12
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