日本是世界上长寿的国家，日本人平均寿命男性为78.07％，女性为84.93％，，日本人之所以长寿，是因为日本人把美学和对人生的享受带进了饮食之中，日本饭从形式到内容，装饭的器皿、饭菜的样式都使之艺术化起来，好看的饭食，能激发人的食欲，进而产生对食物的享受之情，愉悦之情。 日本は世界の長壽国です。日本人男性の平均壽命は78.07%。女性は84.93%。日本人は長生きしているから、日本人は美学や人生の楽しみを食に取り入れたからだ。日本食は形式から内容まで、料理の器や料理の様式は芸術化され、おいしい食事、人の食欲を刺激し、さらに食べ物への楽しみを生み出す、喜びの情。 日本人之所以长寿，在我去日本生活的一段日子里，通过学习观察和亲身品味，感受最深的是他们讲究美食文化和饮食结构的科学性。 日本人が長生きする理由は、私が日本に渡って生活した一時期、学び観察と味覚を通して、彼らが食文化と食構造を重視する科学性を最も深く感じたことです。 日本人把美学和对人生的享受带进了饮食之中，日本饭从形式到内容，都有被包装的痕迹，装饭的器皿、饭菜的样式都使之艺术化起来，首先在感观上达到好看的目的。好看的饭食，能激发人的食欲，进而产生对食物的享受之情，愉悦之情。 日本人は、美学と人生の楽しみを食に取り入れ、日本食は形式から内容まで、すべて包裝された痕跡がある、料理の器や料理の様式は芸術化され、まず、感性的に美しく見える目的を達成する。美しい食事は、人の食欲を刺激し、食べ物に対する享受感、快楽感を生み出すことができる。 “和食”贵在清淡。“和食”已有几千年的历史，名目繁多，但说其本质则不离三种日常食物：饭、日本酱汤、时菜。这三种食物看似普通、简单，但这三种食物都贵在是清淡之食。日本料理加工基本不用食油，不管是动物油还是植物油。同时所配酱油和醋等佐料，也并非在加工时事先倒进去烧炒，而是上桌后放置在食品旁，由个人根据自己的口味自由地蘸着吃。这种饮食方法，无疑有利于健康。 「和食」は軽い。「和食」は数千年の歴史があり、名も豊富ですが、その本質は、米、日本醤油、時食の3つの日常食から離れません。この3種類の食べ物は、平凡でシンプルに見えるが、これら3種類の食べ物はすべて、高価で軽い食べ物である。日本の料理は、動物油や植物油を問わず、ほとんど食用油を使わない。また、醤油や酢などの調味料も加工時にあらかじめ注いで炒めるのではなく、テーブルの上から食品の横に置いて、個人が好みに合わせて自由につけて食べる。この食法は、健康に役立つことは間違いありません。 饮食讲营养。每顿菜肴量少品种多，既含主食，又有副食；既有荤菜，又有素菜；菜肴都用小碟、小碗盛装，每顿可摄入很多营养；动、植物食品一起吃，一日三餐都备蔬菜，基本每日吃牛奶和乳制品，从而保证了各种营养素的吸收，使营养得到平衡。
食事は栄養を語る。各料理の量は少量で種類が多く、主食も副食も含まれています。野菜も、野菜も。料理は小皿、小碗で飾られ、毎食に多くの栄養素を摂取することができます。動物、植物の食品を一緒に食べ、一日三食は野菜を用意し、基本的に毎日牛乳と乳製品を食べることで、さまざまな栄養素の吸収を保証し、栄養の均衡を保つ。
长寿离不开海产品。日本人爱好食用海产品，他们人均每年吃鱼70公斤，是世界平均值的五倍。鱼肉中含有能使细胞新生的核酸，还含有使血液变清，流通更畅的EPA，是预防动脉硬化的首选品，还能预防老年痴呆症。另一种重要的海产品是海藻。海藻是抵御高血压和糖尿病的杀手锏，这是日本成为第一长寿国的秘密之一。在调味上下功夫。日本饮食非常重视控制盐分，每天用盐控制在10克以下。控制盐分，却并不让食物淡而无味。他们将各种材料混合在一起，经过炒煮等程序，鲜美而又味浓的汤汁形成了，使菜的味道得以平衡、调整，自然减少放盐。 長壽は海産物から離れない。日本人は魚介類を好んで食べており、世界平均の5倍の1人当たり年間70キロの魚をeat。魚肉には細胞を新生させる核酸が含まれており,血液を清浄化し流れるEPAが含まれており,動脈硬化予防の第一選択品であり,アルツハイマー病予防にも役立つ。もう1つの重要な海産物は海藻です。海藻は高血圧と糖尿病を予防する殺しの手段であり、日本が長壽第一の国になった秘密の1つです。味付けに工夫を凝らす。日本の食生活は塩分のコントロールを重視し、1日あたり10g以下に塩を抑える。塩分をコントロールするが、食べ物を淡くして無味にしない。彼らは様々な材料を混ぜ合わせ、炒めなどの手順を経て、美味しく濃厚なスープを形成し、料理の味のバランスと調整を行い、自然に塩分を減らす。 日本人普及卫生防病知识，并有良好的卫生习惯。应该说，日本的传统食文化是最适合我们的。近些年来，有些人崇尚欧美的饮食方式，因而，肥胖症、高血压、糖尿病激增，就是因为脱离了传统饮食的结果。
日本的饮食其实地区差异比较明显，主要以关西和关东地区的饮食差异最为明显。 关西的饮食主要是以清淡风格，蒸煮为主。蔬菜豆腐食用更多。主要以京都和大阪为主。
关东 的料理则是以东京为代表，因为地理位置优越， 东京湾盛产大量优质水产，所以寿司和刺身极其受欢迎，且食物味道偏重，风格豪放。拿出汁举例， 关西地区多使用昆布制作出汁，而关东则多由鲣结（枯背结）做成的木鱼花熬煮。而乌冬面的话， 关西更多是搭配出汁和天妇罗， 关西则喜欢在汤中加入味淋或者酱油。 日本の食は実は地域差が比較的顕著で、主に関西と関東地方の食の差が最も顕著である。
関西の食事は主に淡いスタイルで、蒸煮が主である。野菜豆腐はもっと食べます。主に京都と大阪を中心とした。関東の料理は、東京を代表する料理です。地理的に優れているため、東京灣は、質の高い水産物を豊富に生産し、だから壽司や刺身はとても人気がある、食品の味が偏り、スタイルが贅沢だ。果汁を例に挙げると、関西地方では昆布で汁を作ることが多く、関東ではカツイ(枯背結)で作られた木魚花を煮ることが多い。うどんの場合、関西は出汁と天ぷらを組み合わせることが多く、関西はスープに甘露や醤油を入れるのが好ましい。 以上谢谢您的阅读
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