某度了一下，“全发酵茶指的是在杀青之前完成发酵的茶（发酵主要为酶促发酵），而后发酵茶指的是在杀青后，利用湿热作用促进微生物繁殖，继续进行发酵的茶（发酵分为酶促发酵以及微生物发酵）。”
按照这里面的说法，全发酵指的主要就是“酶促发酵”，而后发酵指的主要就是“微生物发酵”，是两个不同的发酵方式为主的发酵，既然都不一样，那普洱茶熟茶虽然经过了酶促发酵发酵（全发酵），再进行微生物发酵（后发酵），自然也没啥互相影响的。所以，后发酵自然还是有价值的。
陈放是否有价值？我觉得肯定是有价值的。
再说几句：一个人每天喝8克茶的话，一年其实喝不了多少饼，仔细算算也就357克的大概8饼多点，那很多茶友家里，其实不止一提茶的，完全喝不完，那不陈放还能咋滴？
所以，不是选择性陈放，而是被迫性陈放。不管陈放是不是有价值，总归总是要有很大一部分茶是在陈放过程中才被消耗了的。总之，你还得陈放。
但是，今天再了解相关知识后，我感觉昨天说的还是不太清楚，一下我我总结的一个图：
普洱茶发酵，还是要按照生茶和熟茶来分，二者不能混在一起讲。
然后，我们重点说熟茶发酵的二次发酵，这里的二次发酵就影响到几个概念：重度发酵(全发酵)、轻发酵、适度发酵;但是不管哪个发酵，即便是全发酵，其实并非完全100%的发酵，我们把发酵程度在70%以上的就称之为全发酵了。
另外，后发酵和前两个发酵也是不一样的，后发酵是厌氧发酵，这里面涉及到自然界中存在的两种菌：有氧菌与厌氧菌，他们分工是不同，所产生的物质也是不一样的，所以，所谓的全发酵，完全和后续的后发酵不能同时说，并非全发酵了，后续就没得发酵。反正我只能这样表达了。
通过以上的图和两个差异，起码可以说明，全发酵和二次发酵所能产生的影响是不一样的。所以，你说吧，后发酵有没有意义?
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