提醒中老年人：这３种食物，越吃湿气越重，为了健康，要懂得忌嘴

俗语说“湿气不除，百病生”！春天阳气上涨，正是“祛湿”最佳期，如果体内长期滞留湿气，轻则出现疲倦、乏力、食欲不振，重者风湿、骨痛、关节炎等多种并发症。

中老年人更要抓住春季“祛湿”黄金期，首先从饮食着手，多吃3样，少食3样，健脾祛湿身体棒，为了健康、一定要懂得忌嘴。

多吃三样

一、红豆

推荐做法：【红豆卷】

1.盆中放入200克面粉，加入酵母3克，用清水和面，搅成棉絮后揉成软，常温发酵至原来的两倍大。

2.红豆前一天晚上泡上，泡软以后放入锅中蒸15分钟，蒸熟以后取出来，加入少许白糖拌匀备用。

3.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，把面团取出来，揉搓排气后揪成大小均匀的面剂子，把面剂子揉圆、擀成面片，放入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。

4.然后把面剂子擀成牛舌状，卷起来、红豆卷的生坯就做好了，细布盖住再次发酵10分钟。

5.蒸锅中水烧开以后把红豆卷放进去，上汽以后开始计时，中火蒸15分钟就熟了，焖2分钟再出锅，个个柔软香甜。

二、山药

推荐做法：【山药烧肉丁】

1.山药削去外皮，切成滚刀块，泡在清水里，倒入白醋防止山药氧化变黑；瘦肉切成1厘米大小的丁，放在盆里；生姜切成薄片，大葱白切成片，再放入两粒八角；另外切断小米椒段备用。

2.锅内烧水，水烧开后倒入瘦肉丁焯水1分钟左右，肉发白就可以倒出来用清水冲洗沥干水分。

3.锅内烧油，倒入葱，姜，八角炒出香味，放入几粒红干椒，倒入肉丁继续炒香，淋入一点料酒去腥，一点老抽提底色，翻匀后加入适量的清水没过肉丁，然后盖上锅盖，开中小火煮五分钟左右。

4.汤汁变少以后倒入几粒冰糖提鲜、增加回甜的口感，继续熬一分钟倒入山药块，盖上锅盖再煮2分钟，加入一点味精，十三香调味，继续把汤汁收干，就可以出锅装盘了。

三、鲫鱼

推荐做法：【鲫鱼豆腐汤】

1.鲫鱼两条，处理干净以后在鱼身两侧打上花刀、方便入味，然后洗净血水备用。

2.老豆腐一块，切成片，用淡盐水泡上；再切点姜片、葱片、葱花备用。

3.热锅凉油，在锅底撒上食盐，轻轻地放入鲫鱼，保持小火煎3分钟，鱼皮煎成金黄色时翻面，放入葱姜去腥，继续煎至另一面也呈金黄色就可以了。

4.这个时候倒入开水没过鲫鱼，加入料酒、食盐，转大火炖10分钟。鱼汤炖白以后倒入豆腐，继续炖煮8分钟，让营养融入到汤里面。

5.8分钟以后放入少许鸡粉调味，撒上一点葱花、淋上香油，美味即成。

少吃三样

少吃生冷、甜腻和酸性食物，这3样越吃湿气越重！生冷食物刺激肠胃、容易滞留寒气；甜腻食物不利于消化吸收、影响脾胃除湿；春天酸性食物吃多了容易烦躁、疲劳、肝火旺，影响健康。

第一美食编辑：小雅

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