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猪皮冻

香橙可米露 发表于2010-09-18 12:55

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• 菜品口味：原味
• 主要工艺：煮
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅

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(90人评价)

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食材明细

• 猪皮  适量

• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 陈皮 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 辣粉 适量
• 蒜 适量

• 1
  
  
  猪皮洗净后，放到锅中水煮5分钟。捞出 刮去毛和内部脂肪。
• 2
  
  
  然后切成细条。
• 3
  
  
  准备调料。

• 4
  
  
  锅中煮开水，稍多一些，加入陈皮 八角 桂皮 生姜片 和猪皮条。
• 5
  
  
  再捌去浮沫。
• 6
  
  
  放入葱姜蒜辣粉少许 小火煮40分钟。

• 7
  
  
  汤汁变浓后，把副料都挑出来。
• 8
  
  
  再加入生抽和盐搅匀即可。
• 9
  
  
  冷却后倒入保鲜盒，放冰箱冷藏一夜冻冻。

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