老中医奶奶的故事(187)
香菜煮冰糖能退烧
老人吃红糖好处多
作者:曾乐
有个博友问:“网上说香菜加冰糖煮水喝,可以防治孩子感冒,想请教一下奶奶,真的是这样吗?请问有没有科学道理?”
奶奶说,香菜退烧防感冒,这是一个民间的验方,很多的老人都知道,而且效果可靠,有科学依据。不仅小儿感冒可用香菜来治,这个香菜煮冰糖,还可以退烧,是原来农村常用的一种退烧方法。方法简单好使:取香菜5根,洗净并去掉叶子,冰糖两块儿,加水适量煎煮,待冰糖溶化后即可服用。中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾两经,具有发汗透疹、消食下气的功效,常常用于治疗感冒、小儿饮食积滞、消化不良等症。也有些地方在使用本方时,在方中加入生姜2片,或是加入白萝卜3片来一起煎的,这是利用白萝卜可止咳,生姜加强发汗作用。
有个网友问:“我原来例假前爱服用红糖水,后来怕服用红糖多了会得糖尿病,现在年纪大了,身体比较虚弱,有人建议适当服用红糖,这个说法是否有道理?”
奶奶说,红糖是未经精炼的粗糖,保留了原料中的较多维生素和矿物质,象铁、锌、铬、锰等微量元素,所以红糖比白糖的营养成分要高得多,这也正是医生建议女性和老人、体弱多病、大病初愈者,多服用红糖的原因。有研究检测数据表明,每100克红糖中,含钙90克,含铁4毫克,还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取出一种叫做“糖蜜”的多糖,实验证明,它具有较强的抗氧化功效,有明显的抗衰老作用。
中医认为,红糖性温、味甘,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。老年人对各种微量元素和维生素的摄入量逐渐减少,所以专家建议,老年人吃糖应多选择红糖。
但是,并不是所有的人都适合吃红糖。中医认为,红糖性温,最适合怕冷的虚寒体质者食用。胃酸高的人,包括患有糜烂性胃炎、胃溃疡的人以及糖尿病人都不宜食用红糖。
红糖的吃法很多,可以配银耳、枸杞、红枣或红豆一起煮,有利尿的功效。将桂圆、姜汁加入到红糖里共煮,有补中补血的作用。将红薯、姜汁加入到红糖里一同煮,更具有养生的功效。