大家好,我是小阳,今天给大家推荐的产品是九阳轻奢派炒锅,炒锅在厨房中的使用频率超级高,但是炒锅除了炒,当然还有其他功能。
今天给大家带来的是一道快手早餐——丝瓜蛋饼。
在夏季,有很多时令的健康绿色蔬菜,要说好看又好吃,丝瓜一定能算上一种,我经常买来吃,属于十分家常的食材了。除了清炒,搭配鸡蛋做汤,我还喜欢早上煎成蛋饼当做早餐吃,十分快手。
丝瓜味甘清凉,活血通络,还含有丰富的维生素C,食用还有防止皮肤老化,美白的功效,女性人群不妨可以多吃吃哦。
用丝瓜做的蛋饼,吃起来口感很清爽,丝瓜本身翠绿的颜色也很讨人喜欢,炎热的高温天气,不妨来尝尝这道夏日清爽早餐饼~
[ 食材 ]
丝瓜1根 / 鸡蛋2个 / 中筋面粉70克
食用油适量 / 盐2克 / 清水100克
白胡椒粉适量
[ 做法 ]
- 1 -
丝瓜洗净,削皮切成小丁备用。
- 2 -
碗中打入两个鸡蛋,划散成蛋液。
- 3 -
取大碗,倒入面粉,盐。
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边倒水边搅拌,直至面糊用勺子舀起来倒下呈绸缎状,能缓缓流下即可。(面糊的水量可酌情掌握,不要一下倒太多,面糊中不能有结块。)
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将丝瓜丁倒入面糊混合均匀。
- 6 -
再将蛋液倒入面糊,搅拌均匀。
- 7 -
撒少许白胡椒粉调味,蛋糊就做好了。
- 8 -
平底锅大火烧热,刷薄油,然后转小火,倒入混合好的面糊,稍晃动锅,让面糊自然流淌,填满锅底。(一定要用小火,甚至可以离火操作。)
- 9 -
当面糊定型后,用铲子将蛋饼整个翻面继续煎2分钟左右,直到煎熟,我更喜欢煎的略微焦香一点,口感更好。
- 10 -
将煎好的丝瓜蛋饼对折两次,装盘,搭配牛奶、豆浆、果汁等饮品,就是一顿美味早餐啦。
TIPS
1/ 面糊中如有结块,可以稍静置后再搅拌,就会很细腻了。
2/ 蛋饼一定要用小火煎,否则成型不美观。
3/ 用的锅直径为30cm,配方中的用量能做两张蛋饼。
文章内使用的美器
九阳轻奢派炒锅
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