西兰花、芹菜都靠边,没它功效强,美容养颜、清热解毒、预防癌症。
牛皮菜又叫厚皮菜,潮汕地区又叫“厚合菜”,正名为恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片作蔬菜用。
牛皮菜鲜嫩多汁,含有大量的维生素C,维生素C有抗氧化、抗衰老、美白淡斑的作用,牛皮菜有美容养颜的功效。
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒的功效。牛皮菜有行瘀止血的作用,可用于痈肿伤折,牛皮菜味甘、性寒、无毒,多食则寒冷生湿。
牛皮菜中的维生素C,可以在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,能预防癌症,牛皮菜的营养价值是特别高的,含有还原糖、粗蛋白、维生素及大量的钾、钙、铁等微量元素,牛皮菜含丰富的膳食纤维,有润肠通便的功效。
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