“一直到现在,我也不承认我有酒瘾。为什么呢?因为我喝酒是在享受喝酒的那份惬意劲儿——三五知己坐在一块儿,海阔天空这么一聊,感觉特对!”
这句话,便是于谦自己对喝酒的定义。
01、喝酒并不是爱好,而是一种生活方式
说到于谦老师,在我的认知里,他除了会说相声,拍过戏,写过书,还有三大爱好,那就是抽烟、喝酒、烫头。
就如开场白说的,于谦对于喝酒的理解,他喜欢喝酒,但不是爱好,而是一种癖好,一种生活方式。
他是这样说的:
“因为我喝酒是在享受喝酒的那份惬意劲儿,这是其一,其二呢,我是在享受跟朋友聚会的时候喝酒的那份融洽,因为人这身体稍微带点酒以后,兴奋状态能到一定的高度,这个时候你的言谈举止啊,跟朋友的交流啊,都能踩在点上,能达到一种亢奋的、向上的、积极的,那么一种状态氛围特别好,尤其跟好朋友一起喝。”
这样说来,喝酒对于谦而言,是一种享受。
一是在享受喝酒的那份惬意劲儿,二是享受跟朋友聚会的时候喝酒的那份融洽。
所以,有时候和三两好友一起喝,就停不下来,以致于到了演出时间还没缓过劲儿来,就有了郭德纲、于谦全程醉酒车祸版《汾河湾》。
因此,他给自己立了个规格,演出之前绝对不喝酒。
02、舌尖上的《于谦小酒馆》,于快乐中品生活,于美食中品人生
说起吃,谈起酒,就肯定少不了下酒菜!
于谦就把他的这些吃喝玩乐统统写进了《于谦小酒馆》里,并且出版了。
中国人讲究喝酒必须就点“下酒菜”,而这个“下酒菜”和我们就饭的菜还是不同的。
于谦的下酒菜也是有讲究的:下酒菜,得有嚼头,有味道,但不能管饱。既吃不饱肚子,又能压酒的辣味儿,这才叫酒菜。
《于谦小酒馆》,就是一本关于下酒菜的随笔散文集,它集各种南北火锅,各地小吃和主食,不管是日常美食还是山珍海味,里面统统说明,给你一个舌尖上的下酒菜全集。
三句话不离本行!在于谦的文字里,这种说相声的乐趣也表现得淋漓尽致。能把吃的,以相声的方式,说出“乐”的味道,这大概也只有于谦了吧!
《于谦小酒馆》里,带着一种“玩”的态度在说“吃”的,或许,这吃喝玩乐才是人生中的快乐。
透过文字,你能感受到字里行间自带的悠闲,而这种悠闲,是从心底散发出来的一种乐,一种惬意!
就如李白、孔乙己喝酒,喝的是情怀,是人生。
孔乙己喝酒,大概是为了解闷,无论多穷,就算偷,也要偷钱来买乐,他的人生,好像喝酒,才能享受到人生的快乐。
李白漂泊多年,一生靠酒助兴,喝了酒,他能写出大量的诗歌,所以,酒和诗,成为了李白一生的传奇符号。
这《于谦小酒馆》就会让你感慨,感慨原来平庸之中隐藏着这么多的乐趣,生活并非平淡无奇,其实,被平淡了的,是我们已经钝化了的味觉。书里写了食物的大大小小知识和古人对待食物的知识点,里面涉及了文化、历史、潮流。
总结起来,用一句形容,叫“中国老菜谱”。文末可购买↓
03、孜然粉居然是木乃伊的防腐剂?
关于孜然粉,大家都应该不陌生吧!
烧烤少了孜然粉,就丢了味道了,所以,它是必备的佐料。当然,这些烧烤串,也正好是下酒菜了。但是,你知道这孜然粉最早出现在哪一个朝代吗?
如今的这种速食时代,哪还有人愿意花时间去了解食物的背景。
但于谦愿意,他告诉你,孜然最早是在唐朝就开始用作佐料了,它还有另外的一个名字,叫枯茗,还有很多地方叫它小茴香。而之所以叫“孜然”,还是根据维吾尔族的音译过来的。
而最出人意料的是,世界上最早用孜然的人居然的古埃及人,当然,他们并不是用来烤肉串的,而是把孜然粉洒在尸体上面,当防腐剂用。
真的是脑洞大开呀!
当然,书里面还记录了很多冷知识,例如煎饼果子的堕落是从加了火腿肠开始,小龙虾是由日本人带进中国的......
这就是《于谦小酒馆》里带给我们的关于美食今生前世趣闻。文末可购买↓
“吃”不仅是文化、地域的象征,有时候,吃,是一种人生的态度!
当然,有时候,靠食物,能赚一大笔钱。所以有了外国小伙子卖煎饼果子赚大钱的事例,因为人们都爱“吃”。
于谦把吃的种种事情,归根于一个字“玩”。
他觉得“玩比命大”。做任何事情,始终保持玩的心态,你干什么都不累。
对于谦来说,说相声是玩,出书是玩。在平日里,养马、遛狗、养鸟、养鱼,天上飞的,地下走的,水里游的,好像没有于谦不玩的东西,他的一切,就是“玩”。当然,我们很多人都是没有办法做到于谦老师这样,能够做的,是从他的字里行间,给自己找点乐子。
《于谦小酒馆》的文笔并不华丽优美,也没有借助大量的修辞手法,以平淡的口语化,从古至今,从上到下,以随和、平静的语气,讲了一切关于吃、喝的东西。让人们看到了另一种“文化”:食物的文化,吃的文化。#618购物狂欢节#
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