“化痰王”原来是它！用来煲汤，润肺化痰、清热解毒，现在正当季

随着季节的变换，我们的饮食也在不断地调整。在秋天这个干燥的季节里，我们需要的不仅仅是营养，更需要的是滋润和清热。那么，有没有一种食材既能够润肺化痰，又能够清热解毒呢？答案是肯定的，那就是我们今天要介绍的“化痰王”——橄榄。

橄榄，这个看似普通的水果，实则含有丰富的营养价值。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等，具有化痰、止咳、清热解毒等功效。特别是在秋季这个容易感冒、喉咙不适的季节，橄榄更是成为了人们餐桌上的“明星”。

一、橄榄的化痰作用

橄榄的化痰作用主要得益于它含有大量的橄榄油，这是一种天然的抗生素，能够有效地消除呼吸道内的细菌和炎症，缓解咳嗽、痰多等症状。同时，橄榄还能够润肺，对于秋天的干燥天气引起的喉咙不适、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。

二、橄榄的清热解毒作用

橄榄的清热解毒作用则得益于它的寒凉性质。在中医理论中，橄榄属于寒凉性食物，能够清热去火，对于秋季的干燥天气引起的上火、口腔溃疡等症状有很好的缓解作用。同时，橄榄还能够促进新陈代谢，帮助身体排除毒素，提高身体免疫力。

三、橄榄煲汤

既然橄榄具有如此多的好处，那么我们应该如何食用呢？其实，橄榄煲汤是一种非常好的选择。将橄榄与瘦肉、排骨、老鸭等食材一起煲汤，不仅可以增加汤的营养价值，还能够让汤具有更好的润肺化痰、清热解毒作用。下面我们就来介绍一款简单的橄榄排骨汤做法。

材料：新鲜橄榄50克，猪排骨250克，姜片3片，清水适量，盐适量

步骤：

1. 将橄榄洗净备用；将猪排骨切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 将焯水后的猪排骨放入锅中，加入姜片和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

3. 在炖煮过程中，将橄榄放入搅拌机中打成汁备用。

4. 当猪排骨炖至七八成熟时，将橄榄汁倒入锅中，继续炖煮。

5. 待汤汁变得微黄，猪排骨熟烂时，加入适量的盐调味即可。

这款橄榄排骨汤不仅口感鲜美，还具有很好的润肺化痰、清热解毒作用。特别适合秋季饮用。当然，你也可以根据自己的口味加入其他的食材，如红枣、枸杞等来增加汤的营养价值。

四、橄榄的其他食用方法

除了煲汤外，橄榄还有其他的使用方法。例如，你可以将橄榄油涂抹在面包上食用，这样既可以增加口感，又可以补充营养；你还可以将橄榄做成沙拉或者凉菜，搭配其他蔬菜一起食用，这样既可以丰富口感，又可以增加营养价值。

五、注意事项

虽然橄榄具有很多的好处，但是并不是所有人都适合食用。特别是对于体质偏寒的人来说，应该尽量少食用或者不食用橄榄。此外，橄榄也不要过量食用，否则可能会导致腹泻等不适症状。

总之，“化痰王”橄榄是一种非常优秀的食材，它具有很多的好处。