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红桥羊肉的做法
黄清风716
>《羊肉菜谱》
2012.03.14
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红桥羊肉的做法
餐饮世界
羊肉、葱,姜,绍酒,胡萝卜,八角,酱油,
糖,精盐
将羊肉洗净,放入水锅,加葱,姜,绍酒,胡萝卜,八角,烧至七成熟,去羊骨,压成块,冷却后,改刀成大方块。鲫鱼洗净,上火加葱,姜,绍酒制成鱼汤。炒锅上火,下鱼汤,羊肉,酱油,绍酒,糖,精盐小火焖10分钟即可。后大火收汁,装入沙锅即可。
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