原 料:大蒜、葱、芝麻。
醋、生抽、鸡精、辣椒面、香油、花椒。
特 色:大年三十的饺子，就离不开一碗好蘸料。
操 作:1、葱花切成细末，放入碗中备用。
2、大蒜切去头部，先切成片，再放入罐中，捣碎捞出放入碗中。根据自已的口味，再撒入辣椒面在葱蒜末的上面。
3、锅中放油，4成热时，放入花椒，炸出香味后，捞出花椒，再将油烧热后，浇在葱姜末上。由于我做的是很大的量，是准备送人的，放的油多，亲们千万别放这么多的油，是醋的1/10就行了。
4、锅中倒入少许清水，生抽，大量的醋，煮开后，加入鸡精，然后倒入葱蒜末的碗中，滴上香油，撒上白芝麻即可。其中，清水：生抽：醋=1:2：10。
5、如果一次油放的较多，可分几次兑醋，一个正月就够了。
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