香辣卤水做法

 

准备材料：

10碗水    八角3个， 小茴香1茶匙（5ML）  花椒 1茶匙（5ML） 甘草3片   桂皮1块    草果1个    陈皮片   生抽  1汤匙（15ML）

老抽  1汤匙（15ML）  盐适量   冰糖适量   带皮肥猪肉1小块

 

1、将所有香料用纱布或者一次性药包或者料盒装起来

 

2、锅中放入水，放入所有材料煮开

 

3、转小火煮4分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁

 

4、卤水捞出香料即可使用。

 

卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏保存即可。

 

如果是卤花生没有必要先放一块猪肉。

 

喜欢辣味，可加辣椒 ，香料可根据自己的喜好增加。