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2013.05.21
1、竹肠清洗干净切段用盐、鸡粉、料酒、生粉腌半小时,然后飞水,再下锅炸1分钟(下锅略炸口感更好,在家可不做)
2、另置空锅,爆香沙姜、洋葱、尖椒、蒜子;
3、下大肠大火煸炒;
4、烹入花雕酒、叉烧酱、蚝油、美极酱油调味,翻炒至入味后下葱段、麻油、胡椒即可起锅;
5、装盘趁热吃啦!
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