蒸藕片夹肉

 

 

菜谱特色：这道菜口感润泽，肉馅鲜嫩，藕片略脆，即使很挑食的小孩子都很喜欢当零食吃，而且比糖果更健康营养。

制作步骤（5）

1、将藕洗净，特别用流水冲净里面任何泥沙。

2、用大碗将猪肉末、蛋浆、姜、葱、胡椒、橄榄油和盐拌匀。淀粉加10毫升清水调匀后淋在肉酱上，彻底搅拌均匀。

3、将调好的肉馅塞进藕的天然小孔里，尽量紧实些。

4、将四段藕加肉放进蒸锅，沸水上蒸30分钟左右。

5、起锅稍凉后，切成0.5厘米厚的圆片，如果款待客人，可以用筷子沿盘子摆成圆环状，中间放少许香菜点缀即可。