醉酒鸡准 备:10分钟
制 作:40分钟
准备厨具:
煮锅烹饪方式:
煮、
拌准备材料
嫩母鸡:1只(750克)
食盐:15克
白葡萄酒:30克
老姜:20克
花椒:3克
青葱:1棵
菜谱特色:“醉酒鸡”这道菜是北京著名筵席大菜之一。此菜色纯、肉鲜嫩、带酒香。深受食客的喜爱;现在就试试吧。
制作步骤(4)
1、选嫩母鸡一只,去内脏洗净;整鸡备用。老姜拍碎;葱切为3节即可。
2、锅置火上,水烧开;加盐,姜,花椒;整鸡下锅煮。出现泡沫时下葱去沫;改小火清炖35分钟至肉烂。
3、捞出沥干,至于盘内冷却;或置冰箱冷透。
4、快刀剁成3厘米的块,装盘;上桌前淋上白葡萄酒即成。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。