制作材料:
全脂鲜牛奶250ML(超市冷藏柜里有售)、生姜1块、全脂奶粉15-20g、砂糖30g(随性酌量增减份量)
制作步骤:
图1、准备好所有材料;
图2-4、姜切小块用碾磨钵碾碎出汁后过筛,将渣汁分离备用;(也可用宜家那种压蒜器压汁哈)
图5-7、鲜奶倒入小锅里,倒入奶粉用勺子搅匀至完全溶解在一起;
图8-9、将牛奶加热到微微沸腾熄火放入砂糖搅匀,倒入容器里略微等它降温到70-80度左右;(一定要煮开后加糖,据说加糖煮牛奶会产生毒素,对身体不利 )
图10-11、把新鲜的姜汁均匀的倒入小杯里;
图12、把降温后的热牛奶提高一点,冲入装有酱汁的小杯中;(冲入奶后千万不要移动杯子,也别用勺子去戳哈)
图13-14、大约静至5分钟左右,姜汁撞奶就凝固好啦!
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