五花肉很多人都比较喜欢吃每个人的做法都不一样，有人喜欢吃成块的觉得过瘾，我更青睐五花肉片，把油炼出来加入蔬菜一起炒着吃，这样的做法猪肉比较香，猪肉的脂肪也减少了吃起来也比较健康，加入蔬菜荤素搭配营养更全面。
饭店之所以好吃是因为：1.肉选的好以靠近前腿比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红五花肉。其二是配菜加入萝卜味道特别赞，冬天也是吃萝卜的好季节，下面就和大家分享这道五花肉炒萝卜的做法。
食材：五花肉、白萝卜、红辣椒、葱、姜、青辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、植物油
1、猪肉放入锅中煮6分钟加入少许黄酒，关火后闷3分钟。
2、煮好的猪肉切薄片。
3、白萝卜切片，葱和红辣椒切段，姜、青辣椒切丝。
4、热锅加少许油倒入猪肉片炒至变黄，炼出来的油嫌多可倒出来些。
5、放入姜、葱、红辣椒爆香。
6、放入豆瓣酱、老抽、生抽翻炒。
7、加入白萝卜片翻炒。
8、倒入少许水盖上锅盖中火煮10分钟。中间时间翻炒防止糊底。
9、放入青辣椒丝和葱段翻炒即可。
五花肉炒萝卜就做好了绝对是道好吃的下饭菜，煮五花肉时，将筷子插入五花肉时有血水冒出来基本上就有六成熟了，用水的余热将五花肉焖到九成熟，可以使五花肉炒出来比较有弹性。
猪肉炒出来的白萝卜吸入汤汁特别入味，白萝卜和猪肉搭配吃起来也不油腻，这么好吃的一道菜记得收藏转发哦！
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