油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。杭州富阳的龙门镇也盛产油面筋。当地的油面筋在当地人填入特制的里料后口感美味无比。每逢龙门民俗文化节，龙门面筋也成为了餐桌上必不可少的一道美食。
【制作方法】
第一步：将猪肉糜加生抽，老抽，俩就，葱花，姜，盐，油，搅拌均匀，喜欢香菇的可以加一点香菇，做成肉馅
第二步：油面筋用大拇指戳个洞，把搅拌均匀的肉馅塞入面筋中
第三步：加热油锅，加入适量水，加适量老抽，搅拌均匀，把油面筋放入锅中中火煮15分钟，小火慢慢炖煮
第四步：开锅加入适量辣椒
第五步：出味后，加入适量盐调味
第六步：出锅前葱花点缀
第七步：搭配乘盘，搭配米饭
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