说到水煮牛肉,这应该是很多朋友都喜欢的吧。尤其是夏天渐远,秋天来了,天气越来越凉爽了,吃点辣的美味,是很带劲的喔。在我看来,水煮牛肉是很难做的,实属是大菜,可是看张亮做得咋这么轻松呢?
喜欢看美食节目的朋友,应该会关注《中餐厅》吧。节目中的张亮厨艺真的是超级好的,看他做的水煮牛肉,似乎很简单喔,你学会了吗?也不知道他准备了哪些材料,基本就是牛肉,辣椒,花椒,日常调料吧。
首先是要锅中放入适量的油,然后将葱姜蒜,干辣椒还有花椒放入,最够加入豆瓣酱,炒出红油。然后加水,适量就好,这时候还 要放入:醋,酱油,料酒,还有糖,这个看他都只放了一勺喔。
接着等到酱汁滚开后,就加入了青菜,青菜只要烫熟就好了。青菜放上自己喜欢的即可,感觉水煮牛肉和生菜很配喔。接着就要把牛肉放进去烫熟,要尽量一片片的放,还可以加入淀粉水。
烫熟后的牛肉,捞出放到碗中就好了,看到张亮做的真的很简单喔。不费时间,而且做得也很轻松,这大概就是大厨吧。.
这最后一步是很重要的,就是牛肉煮熟后,还要浇上热油。就是要将辣椒还有花椒,加入适量的油一起烧,闻到香味即可,最后倒入牛肉中就好了,看过节目的朋友,应该都被这一个动作亮到了吧,看着真的是太美味啦。
张亮用的是肥牛肉片,所以煮起来会比较简单吧。做这种麻辣的美味时,配上豆芽也是很不错的喔,豆芽的清香和牛肉的搭配,不会觉得很腻,吃起来也是清清爽爽的感觉。看张亮把牛肉做得这么简单,你有没有很想尝试一下呢?
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